西红柿的几大功效

    夏季是吃西红柿的好时候，很多家庭的夏季餐桌上，西红柿也是常客。很多人都知道它维生素C和番茄红素含量丰富，有营养，最好熟着吃等等。但是下面这十大功效，很多人都不知道。

    运动前喝西红柿汁可减轻疲劳 日本一项研究发现，运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠与饮水的实验鼠相比，血液中疲劳生物标志物细胞因子“TGF-b”的浓度减少50%至60%，而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没有什么变化。研究小组认为，这说明西红柿汁具有抗疲劳的效果，但是并不能消除疲劳。

    江苏省南京市中西医结合医院治未病科副主任医师刘欣介绍说，西红柿富含钾元素和钠元素，两者有助维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季适量摄食西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。

    西红柿可降低前列腺癌风险 英国一项大规模研究发现，每周吃10份西红柿(约合3斤)可使男性前列腺癌危险降低近1/5。研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。

    该院泌尿外科主任陈卓介绍说，西红柿中的番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃。因为番茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收。不过，加热不要超过30分钟，否则番茄红素就会被自动分解掉。

    西红柿可预防心脏病 意大利一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。研究人员指出，每天吃80克熟西红柿可以大大改善高脂肪饮食对血管壁造成的伤害，防止内皮细胞功能失常，进而预防动脉硬化症。

    该院心内科副主任医师钱春发介绍说，虽然西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三酯的浓度，有助预防各种心血管疾病的发生，但是食疗不能代替正常的药物治疗。

    西红柿有助改善精子数量和质量 美国俄亥俄州的克里夫兰诊所综合整理12份全球不同团队进行的研究发现，番茄红素有助增加精子数量，还能减少精子异常量及改善精子泳速。

    陈卓介绍说，不育男子体内精子的番茄红素含量低于常人，而番茄红素的含量确实与精子活力有关。但是男子精子质量下降的原因有很多，不是说仅仅依靠吃西红柿就能保证精子数量和素质的，但是作为男人的日常保健食物还是不错的。

    西红柿可降低抑郁风险 据英国《每日邮报》报道，一项新研究发现，与每周吃西红柿不到1次的人相比，每周吃西红柿2~6次的人罹患抑郁症的危险明显降低。

    刘欣介绍说，西红柿不但香味浓郁，有助于净化繁杂思绪、提神醒脑；其所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。所以，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。

    西红柿有助解酒 日本一项研究发现，喝酒时饮用西红柿汁能遏制体内酒精浓度急剧上升，减缓醉酒，醒酒的时间也会提前。

    研究专家认为，西红柿所含成分使人体内代谢酒精的酶活跃了起来。摄取西红柿之后，血液中丙酮酸的浓度上升，可使肝脏中乳酸脱氢酶的活性随之提高，大量产生名为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的辅酶，而这种辅酶能使代谢酒精的乙醇脱氢酶和代谢乙醛的乙醛脱氢酶功能活跃起来，从而促进酒精代谢。

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