夏令常食粥 消暑保健能延寿

 
 
     夏季炎热，出汗增多，人的食欲也往往会下降。在这种时刻，常吃些有解暑清热、健脾和胃、生津止渴、易于消化的粥食，不但有助于解除暑热、补充水分、开胃进食，还能保健养生、延年益寿。下面介绍几种夏令最适宜的粥食。
 

    荷叶粥用鲜荷叶一张煎水后，加粳米适量煮粥。荷叶有清热解暑、升发清阳、和胃宽中、降脂减肥等功效，是预防中暑、泄泻、减肥的有效良方。
 

    绿豆粥绿豆50克，与粳米100-200克共煮粥，早晚食用。绿豆有清热解毒、消暑止渴、清心利尿、利胆降脂等作用，可预防中暑和动脉硬化，对患有疮疖、痱子的孩子也很适合。
 

    扁豆粥白扁豆50克，与粳米100克加水适量共煮粥，早晚食用。白扁豆味甘性平，有健脾益胃、消暑化湿等功效，用它煮粥，既能预防中暑，又可防治脾虚胃弱、暑湿泄泻。     
 

    莲子粥莲子去心，晒干打碎或研粉，取50克，与粳米100克加水适量共煮粥，早晚食用。莲子有健脾益肾、养心安神、止泻固精等良效，对夏季慢性腹泻、老人失眠多梦、夜间多尿、男子遗精、女子白带异常等，都有辅助治疗作用。
 

    苡仁粥苡仁30克、赤小豆30克，与粳米60-80克共煮粥，粥熟可加白糖适量。有健脾胜湿、和胃消暑、利尿止泻等功效。脾虚湿重者服食最佳。
 

    百合粥取百合20克，与粳米100克加水适量共煮粥，粥熟时加冰糖适量再煮片刻，食粥。百合能润肺止咳、养心安神。对高温气候所致气阴两虚或高热病后、余热未清所致的虚烦惊悸以及中老年人肺阴不足的久咳、精神不安等症最适宜。此外，还可取银耳10克(泡发)与粳米共煮粥，功效相同。亦可取百合与银耳、粳米共同煮粥。
 

    菊花粥菊花(白菊花或黄菊花)10一15克，压成粗末备用；取粳米100克煮粥，粥熟后加入菊花，再煮三五分钟，即可食用。菊花甘苦微寒，功能疏散风热、平肝明目、清热解毒、醒脑提神，对夏日表现有头目晕眩、或患有疮疖、慢性咽炎等症者最适用(亦可取金银花煮粥，方法同上，清热解毒功效更强，但无平肝明目之效)。
 

    薄荷粥鲜薄荷30克(或干薄荷10克)，煎汤候冷；取粳米80-100克加水适量煮粥，待粥将成时加入薄荷汤与冰糖适量，再煮沸二三分钟即可，在午后凉服。薄荷中含有大量薄荷油，有疏散风热、清利头目之效，可促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，能通过发汗达到消暑清热之目的。
 

    冬瓜粥冬瓜300克，切块，与苡仁30克、粳米适量共煮粥。有利尿消肿、健脾除湿等功效，对夏季脾虚或有慢陛浮肿等表现者最适宜。     
 

    马齿苋粥鲜马齿苋250克，洗净切碎，加水适量煮沸煎30分钟后去渣，再入粳米100克，煮粥，粥熟时可加白糖或蜜蜂适量再煮二三分钟即可。有清热解毒、凉血消肿等功效，对患有肠炎、痢疾与疮疖等症者最适宜。
 

    此外，蒲公英粥、藿香粥、芡实粥、乌梅粥、八宝粥等，也适合夏季食用。
 

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