夏季药茶清烦暑

　　我国是茶的原产地，已有5000年以上的饮茶史，《诗经》中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，其中“荼”即指“茶”。茶叶既是饮料，也是药物，其作为药物使用，也已有数千年的历史了。大约2000多年前，中国西南少数民族地区就开始以茶作为药物，在我国最早的药学专著《神农本草经》中就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载，“荼”就是“茶”字的早期异形字。这说明古人很早就认识到茶具有药用的功效。
 

　　上世纪40年代起，化学合成药物的大量出现使得茶叶的药用价值在人们心目中的地位渐渐淡了。但上世纪80年代，化学合成药物的不良副作用逐渐暴露，科学家们提出“回归自然”，并试图从植物中寻找对人体疾病有效的组分，茶叶的保健药用价值再次被人们重视。
 

　　药茶是中国传统的特色饮料形式。所谓药茶，即用茶或以茶叶为主，辅以一定的中药制成的茶剂，以此来治疗疾病或养生保健即称为药茶疗法。在制作时，往往以茶叶和药物混合，或经过一定的加工后，用沸水冲泡或煎煮后饮用。
 

　　饮茶对身体有很多好处，也能辅助治疗很多疾病。特别是夏季，气候炎热，骄阳似火，紫外线大，暑热伤人，人体往往内热重，出汗多，津液消耗大，这时应多饮具有清热消暑、清心除烦、生津止渴作用的药茶。绿茶营养丰富，富含维生素、氨基酸、矿物质以及茶多酚等营养成分，具有清热解暑、除烦解渴、强心提神等的功能，是夏季补充营养和消暑的必备饮品。
 

　　除此之外，很多中药，如菊花、陈皮、薏仁、荷叶、薄荷、藿香、佩兰、麦冬、金银花、莲子等，具有清热解暑、健脾祛湿、清心除烦的作用，做成药茶特别适合于夏季饮用。本文就推荐几款制作简单、适合夏日饮用的药茶，不妨一试：
 

　　生津茶
　　菊花、桑叶、麦冬和鲜芦根各10克，梨2个，将梨去皮切成小块，鲜芦根切成小段，与菊花、桑叶和麦冬一起煎煮取汁代茶饮用。本品具有生津止渴，清热润燥的作用，方中麦冬、鲜芦根和梨养阴润燥生津，配以菊花和桑叶，加强了本方清热生津作用，尤其适合于夏季暑热口渴、口苦舌燥、五心烦热、小便短赤，大便不畅者。
 

　　银花茶
　　金银花30克，山楂20克，陈皮10克。将山楂和陈皮加水煎煮后，沥出药汁，用此药汁冲泡金银花，并调入适量的蜂蜜，即可饮用。本品是夏季防暑降温的佳品。金银花是清热解毒的良药，对于夏季暑热、头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷者尤其适宜。山楂生津消食，陈皮理气健脾，诸位合用，尤其适合于夏季暑热烦渴、头晕目眩、胃纳差，食欲不佳者。
 

　　薄荷茶
　　薄荷叶10克，党参5克，菊花10克，冰糖适量。将薄荷叶和党参加水煎煮后，滤取药汁，用此药汁冲泡菊花，代茶饮用。本品可祛风散热，可用于夏季感受风热外邪，见头痛发热，咽喉疼痛，口干舌燥，体虚乏力者。方中薄荷叶可发散风热，《本草纲目》谓其“辛能发散、凉能清热，专于消风散热”，现代医学研究也证实，薄荷可使皮肤毛细血管扩张，使机体散热增加，故有祛风散热的作用。菊花有散风热、平肝明目的功效，党参益气补虚，本方尤其适合于夏季体虚者的外感风热感冒。
 

　　百合饮
　　百合20克，枸杞子10克，红枣2枚。百合放锅中，加水煮沸后，取药汁，杯中放枸杞子和红枣，用此药汁冲泡即可饮用。枸杞子补肝肾、明目；红枣养脾胃、补气血；中医认为，夏季多吃点苦味食物，可以清心火除烦，百合味甘微苦，有润肺止咳，清心安神之功效，百合滋阴润燥功效极佳，可用于病后体虚、口干心烦、津液匮乏、干咳痰少等症者。本方诸位合用，尤其适合于夏季体虚、气血不足、目涩、口干心烦者饮用。除此之外，百合还可加工成“百合红枣汤”、“百合银花茶”等饮用。
 

　　总之，茶是饮料，亦为精神享受，更是夏季不可或缺的健康饮品，药茶文化奥妙无穷，值得我们去进一步探索和创造。

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