高黎贡山区域傈僳族药食两用植物的医学解读

1傈僳族药食两用植物的界定
    “药食两用植物”指既可食用又能作为药材防病治病的植物。经过数百年、数千年食用而被证实对人体有益无害，适合普通人群长期食用。傈僳族同胞虽然在他们的餐桌上有大量的药食两用植物，但由于历史、文化和环境等因素的制约，对医药本草学、饮食学等方面的知识比较贫乏，认识比较粗浅，植物名大多采用当地的土语，食用部位取决于口感，采集时间依据季节，食用方法也是依据传统习惯等。目前，国家公布了三批既是药品又是食品的品种名录。在所有公布的品种里没有一种是本课题调查的。对于高黎贡山区域傈僳族“药食两用植物”品种的具体界定标准是：生长于山野纯天然、有食用习俗、被本民族认可、有一定的食用价值和药用价值。据此标准我们调查后，整理出常用的10种。
2傈僳族药食两用植物的医学解读
2．1漆油  为漆树科植物漆树Toxicodendron Vemicifluum(stokes)F．A．Barkl的果实，经传统方法所榨出的油脂  。
    傈僳族名称记此；碧乃金(c1FD)。
    性味功效甘温，归肝脾。肾经；滋阴补阳，益气补血，舒筋活血，调经止痛，止咳平喘，催乳等。
    药用功能  用于产后术后恢复、虚劳、心悸、胃痛、跌打损伤等。    
    药理作用油中含60％以上亚油酸，能调整血脂和抗动脉硬化，减少冠心病的发病率和死亡率  。
    保健食谱漆油鸡、漆油煮鸡蛋等。
2．2竹叶菜为百合科鹿药属植物长柱鹿药Smilacina o|er-
acea(Baker)Hook．F，4月至5月叶子未展开时采收
嫩芽 。
    傈僳族名称竹节菜；雪菜；妈俄(M．．WO)。
    性味功效根茎甘温，归心肾经。补气益肾，祛风除湿，活血调经等。
    药用功能根茎用于治疗劳伤、阳痿、风湿痹痛、月经不调、跌打损伤等。
    药理作用本品总氨基酸、蛋白质、无机元素较丰富，可食用鹿药属植物是理想的保健减肥食品   。
  保健食谱竹叶菜鸡蛋汤等。
2．3柳叶菜为柳叶菜科柳叶菜属植物柳叶菜Epilobium—hirsutumL．。春季采食嫩叶；秋季采根或带根全草入药。
    傈僳族名称滑菜；不理俄(BU：LI．WO)。
    性味功效  淡平，归肺大肠膀胱经；根可理气活血，止血。
    药用功能根用于闭经、胃痛、食滞饱胀。
    药理作用  地上部分含没食子酸、3一甲氧基没食子酸、原儿茶酸和金丝桃苷等。叶在体外对金黄色葡萄球菌有抑制作用  。
    保健食谱滑菜汤，凉拌滑菜等。
2．4  刺头菜为五加科属植物惚木Aralia chinensis L_的树尖嫩芽。
    傈僳族名称刺头菜；刺老包；椿头；里俄籽(UI．.WO；ZI)。
    性味功效  苦辛平，归肝胃肾经；驱毒扶正，除湿，平肝火，泻火，清肝明目，健脑。
    药用功能用于目赤肿痛、口舌生疮等。
    药理作用主含齐墩果酸类皂苷。具抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，尤其用于治疗黄疸肝炎与迁延性慢性肝炎效果好。
  保健食谱凉拌刺头菜等。
2．5  香椿  为楝科香椿属植物香椿Toona sinensis(A．Juss．)Roem的嫩芽。
  傈僳族名称记卟苤(cI．PU．．dY)。
  性味功效凉苦平，人肺胃大肠经；清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。
    药用功能用于疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等。
药理作用能抗菌、抗氧化、抗炎、抗凝血、降血糖、降血脂、抗肿瘤、镇痛等  。
保健食谱香椿炒鸡蛋、煎香椿饼等。
2．6苦凉包  为五加科植物刺通草Trevesia palmata
(Roxb．)Vis．的果实。
  傈僳族名称棉布拖(MY；PU 0．)。
  性味功效苦寒，归心肝胃膀胱经；祛风解毒，强筋骨，消肿止痛。
    药用功能叶用于跌打损伤、小便不利。
    保健食谱凉拌苦凉包等。
2．7雪茶雪茶分为白雪茶(为地茶科Thamnoliaceae地
茶属Thamnolia雪茶T．vermicularis和雪地茶T．subulif0rms的干燥叶状体)和红雪茶(为梅衣科Parmeliaceae金丝属Lethariella中的几种地衣干燥体)  。
    傈僳族别名高山白茶；果拉母(KO L MN．．)。
    性味功效淡微苦凉，无毒，入肺胃心肝经；生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等。
    药用功能治疗虚劳骨蒸、肺炎咳嗽、癫痫狂躁、神经衰弱、高血压。
    药理作用地衣体含雪茶素、雪茶酸、氨基酸，多种维生素和微量元素等。雪茶素在抗炎、解热方面具有很好的潜力  。
  保健食谱饮用茶。
2．8野芹茶为伞形科水芹属植物西南水芹Oenanthe diel—sii de Boiss．vaL dielsii的全草。
    傈僳族名称水芹、野芫荽、肋呙(L．．WO)。
    性味功效辛微寒微苦，归肺胃经；疏风清热，止痛，隆压。
    药用功能多用于风热感冒、咳嗽、麻疹、胃痛、高血压等。
    药理作用  水芹具有一定的抗免疫、抗病毒、保肝、退黄、降酶作用。
    保健食谱芹菜可炒、拌、炝或做配料。
2．9山葱为百合科葱属多年生草本植物茗葱Allium vic．to—rialis L．，春季采嫩苗、叶、鳞茎、幼芽及花蕾食用。
    傈僳族名称格葱(MI．．sI．．w x．．)
    性味功效辛温，归肺经；散瘀，止血，解毒等。
    药用功能用于跌打损伤、衄血、疮痈肿痛等。
    药理作用含甲基烯丙基和二烯丙基二硫化物、甲基烯丙基三硫化物。烯丙基三硫化合物和阿焦烯具抗凝作用，而且二硫化物和三硫化物能降低胆固醇、血脂和预防癌症  。
  保健食谱沾酱吃，也可腌咸菜或做调料。
2．10  百花为苏木科羊蹄甲属白花羊蹄甲Bauhinia varie—gata vat．candida的花朵。花期3～5月，可采花煮汤或炒食。
  傈僳族名称败花(PA，HW．．)。
  性味功效苦涩平；消炎止血，健脾燥湿，润肺止咳。
  药用功能用于咯血、消化不良、咳嗽、肺炎、肝炎等病症。
    药理作用  花中含山奈酚--3一半乳糖苷和山奈酚一3一鼠李糖苷等黄酮苷。
    保健食谱百花汤或炒百花等。
3结语
    餐桌上的菜肴，不仅是用色香味来表达人们对饮食文化的热爱，更是承担着颐养生命、增强体质、预防疾病的活动。“靠山吃山、靠海吃海。”这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。高黎贡山区域，由于其独特与相对封闭的地理位置，使其在土地、空气和水源等方面较少受到污染，其自然呈现为原生态地区，该地区的药食两用植物在饮食、医药、文化等方面也显得弥足珍贵。

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