牛黄的采集加工与真伪鉴别（一）

  牛黄又名西黄、西牛黄。具有利胆、清热解毒、化疾开窍、定惊止痉的功能。适用于热病发狂谵语、神志昏迷、惊痫、中风不语；外治喉痹、痈疽、疔疮等症。是生产安宫牛黄丸、牛黄解毒丸、牛黄清心散、牛黄清宫丸、牛黄至宝丹、牛黄清火丸等中成药的重要原料。长期以来，该品市场供应紧缺，价格昂高，我国各十大中药市场每公斤天然牛黄售价高达十多万元。牛黄在我国大部分地区有产，但有些屠宰者缺乏这方面知识，在屠杀牛时不注意收集，实在可惜。

  牛黄为牛科动物黄牛的胆囊结石或肝、胆管中的结石。生长在胆囊中叫“胆黄”，生长在胆管中的叫“管黄”，生长在肝管中的叫“肝黄”，统称为“牛黄”。有牛黄的黄牛，一般表现为秃毛、眼睛发红无神，体温高，少吃草，多喝水，身体枯瘦，久养不肥，行走乏力，经常鸣吼，卧不安宁等症状。这种牛在屠宰后，可看见胆囊或胆管都比正常牛的大，有的甚至大一倍以上。在屠宰牛时应注意检查胆囊、胆管及肝管等，如发现有结石应立即取出，除净附着的薄膜，用通草丝或灯心草裹上，置阴凉处阴干，或多包几层纸置于石灰缸内慢慢干燥。切忌风吹、日晒、火烘，以防破裂或变色。牛黄以身干、完整、色棕黄、质轻松脆、表面光泽细腻、断面层纹清晰、味苦后甘、清香而凉、无杂质、无血块者为佳。 
 
    干燥的牛黄，质地轻松易碎，也易吸湿变质，故宜装入衬有棉花、软纸或灯心草等铁盒或木盒内密封，置凉爽干燥的遮光处，防潮、防压、防震。牛黄切忌使用硫磺熏蒸，以防止颜色变黑，影响治疗效果。

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