郭沫若与木槿花

       郭沫若(1892—1978)，是我国现代著名的文学家和古文字学家。
       中医认为，药食同源，药补不如食补。一些植物既可入药，又可入食，因而郭沫若常以植物花为食。当夏秋季节木槿树开花时，郭沫若常将木槿树的花采来，制作清汤。他称赞这款清汤美味异常。其制作方法是：木槿花、调味品适量。将木槿花择洗干净备用。锅中加鸡汤或骨头汤适量烧沸后，下食盐、香油、味精、姜末、葱花等调味品煮沸，再下木槿花，煮一二沸即成。
       木槿花，为锦葵科木槿属植物木槿的花，夏、秋季晴日花初开放时采摘盛开花朵，晒开。中医认为，木槿花性味甘、苦、凉，入脾、肺经，有清热、利湿、凉血之功，适用于肠风泻痢、便血、白带等。《本草汇言》言其“能除诸热，滑利能消积滞，善冶赤白痢疾，干涩不通，下坠欲解而不解，捣汁和生白酒饮服”；《本草纲目》言“嫩叶可茹，作饮代茶”；《医林纂要》言“木槿花，肺热咳痰吐血者宜之”。
       营养分析表明，木槿花含蛋白质、脂肪、总酸、粗纤维、干物质、还原糖、维生素C、氨基酸、铁、锌，以及黄酮甙、多量皂甙、粘液质等。清晨采摘刚开的花朵，以色白、朵大者为佳，洗净后调以面糊、食盐、味精等调味品，放入油锅中煎炸，形如花朵时即成。油炸木槿花清脆可口，风味远胜油条。此外，也可将木槿花放入肉汤、豆腐汤中煮熟服食，味美可口，别具一格。
       药理研究表明，木槿花含肥皂草甙，为一种黄酮甙，并含有皂甙及多量粘液质。根皮含鞣质及粘液质，种子含锦葵酸、苹果酸、二氢草婆酸。木柱根与茎在试管中对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌以及常见致病性皮肤真菌均有抑制作用。其果实的水提取物对艾氏腹水癌有抑制作用。印度的科研人员研究发现，木槿花有避孕作用，用木槿花水煎液来抑制和调节妇女排卵功能，可达到避孕效果。此外，木槿花还有抗污染功能，可抗烟尘、二氧化硫、氮氧化物、酸雾等，能净化三氧化硫、氯气、氧化氢、氯化锌等有害气体，是城市乡村美化、绿化的优良花卉。木槿花性味苦、凉，故脾胃虚寒者不宜选用。

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)