药补不如食补之辨体来施膳

人的体质有很多种，不是学习中医的人很难自己分辨清楚，在这里教大家最基本的分类法，即将人的体质分为寒热两大基本类型。知道了自己的体质寒热，再来选择合适的食物或药物，就能纠正阴阳的偏颇，平衡人体的阴阳，只有阴阳平衡了才有健康可言。《内经》曰：“阴平阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝。”

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万物都有阴阳
比如天为阳，地为阴；火为阳，水为阴；热为阳，寒为阴；男为阳，女为阴；动物相对植物来说为阳，但动物中又分阴阳……所以我们平时吃的食物，也都分阴阳，人也分阴阳。食物的阴阳，就是食物的寒热属性；人的阴阳，就是体质的寒热。

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食物的阴阳如何分
植物
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。

颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏热。例：绿豆与辣椒。
味苦、味酸的食品偏寒；味辛、味甘的食品性热。例：苦瓜与大蒜。
水生植物偏寒；陆上植物偏热。例：海带与生姜。
背阴食物偏寒；向阳植物偏热。例：黑木耳与栗子。
冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热。例：西瓜与萝卜、桔子与苹果。

动物
明亮的、向上的、火热的、奔放的、活跃的、动作快的属阳；晦暗的、向下的、寒冷的、蜷缩的、静谧的、动作慢的属阴。

水中的：虾与蟹，虾性热，蟹性寒。
两条腿的：鸡与鸭，鸡性热，鸭性寒。
四条腿的：狗与猪，狗性热，猪性寒。

以上只是一个大概的分法，还有食物吃到体内后出现的反应才是主要的区分依据。比如辛辣的吃下去身体发热冒汗就证明它是阳性的。
古代的神农和历代医学家、劳动人民都已经总结出来，我们可以对照下表。

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寒热体质鉴别表

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主要食品性味一览表

如果不按“热者寒之，寒者热之”的原则选择食物，那会导致火上浇油或雪上加霜。

只有分清食物的阴阳，了解食物的功效，根据体质来选择食物，吃对了才健康。

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实战：民间验方点评
1、绿豆“神医”不靠谱

2、“冬吃萝卜夏吃姜  不劳医生开药方”蕴含着中医哲理

3、冬令固元膏并非老幼皆宜

4、人参补气  亦分寒热

（1）野山参：复脉固脱、大补元气（平）一般人群适合（前提是气虚气质）。
（2）朝鲜红参：复脉固脱、益气生血（温）适合寒体。
（3）西洋参：补肺降火、养胃生津（凉）适合热体。

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九种体质的饮食调护简介
2009年中华中医药学会正式发布了《中医体质分类与判定》标准，该标准将体质细分为9种类型：平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、特禀质、瘀血质。除平和质之外，其它都称为偏颇体质，偏颇体质的人，体内阴阳气血已经失调，但尚未发展成疾病，处于病与未病之间。通过体质辨识，在了解中医体质类型及不同体质发病倾向后，给予个性化的养生调理建议，达到气血平和的健康。

举例：痰湿质：特点：吃了太多的油腻及甜食，水液内停而痰湿凝聚，这类人对梅雨季节及湿环境适应能力差，舌苔白腻脉滑。易患高血压、糖尿病、肥胖症、高脂血症、痛风、冠心病、代谢综合征、脑血管疾病等疾病。饮食：以清谈为原则，可多食、葱、薤白头、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、橘、芥茉等具有辛温燥湿、淡渗利湿和化痰散结作用的食物。生米仁健脾化湿也可常吃。

民以食为天，您吃对了吗？

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