暑热季节的饮食原则

宜养心健脾．解暑化湿
中医认为：“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪令。”是说心在五行中属火，火热之邪最容易损伤心，常导致心病，如有心神不安、心悸失眠、头晕目眩等心神不宁的症状。而且中医认为“汗为心之液”，暑天汗液大量排泄，不仅会损伤心气，还会导致心阴虚，这样更容易受到暑热邪气的侵犯，所以夏季宜注重养心。多吃一些活热解暑的食品，既能清解夏季高温天气带来的暑热，又能清泄身体产生的内热。
    夏季的最后一个月即长夏，与睥相应。这个时候天气闷热，阴雨不断，空气中湿度较重，人比较容易感受湿邪，而脾性喜燥恶湿，一旦脾阳为湿邪所遏，超出了脾胃的适应能力，就会产生食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满、四肢不温等中寒泻泄一类的脾病了。所以长夏饮食宜清淡，少油腻，少生冷，脾虚的人可以少食多餐，根据自己的饮食习惯适当吃些辣椒，增加食欲，帮助消化，抵抗湿邪对脾脏的侵扰。   
    要有节制 饮食节制除了要防止暴饮暴食之外，还要注意三餐的时间及分配。早晚要在7点钟左右，晚饭在18点左右，午饭在12点左右。俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”。特别是老人和小孩的消化能力本来就不强，夏季就更差，吃得过饱，难以消化，容易使脾胃受损，导致发生胃病。
  宜苦、辛、酸、咸、少甜  适量地摄取五味对人的身体是很有益的，能维持人体阴阳的平衡。但若五味摄取过多或不足，都会引起身体的不适，甚至致病。因为五味与五行、五脏相应，所以过食五味就会给相对应的脏腑造成损伤。
    不应贪食生冷  暑热季适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，促进食欲，有益于健康长寿。但如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气，不仅违背“春夏养阳”的原则，还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。尤其是老年人脾胃阳气已逐渐衰退，过食生冷的食物会进一步伤及肾阳，造成泻泄不止。    
    儿童消化机能尚未充盈，在夏季又易感受暑热湿邪，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、饮料等，糖分又高，极易损伤脾胃的运化功能，出现长期食欲不振、腹痛、大便异、常等症状，如果不从饮食上进行纠正，听之任之，就会造成胃肠疾病，可能会影响孩子一生的健康。
    宜清淡 其实无论在哪个季节都应该以清淡饮食为主，尤其是夏季。因为在夏季，人体本身顺应阴阳变化而出现阳气宣发，若是常吃肥甘厚腻之品，会加重脾胃的负担，造成脾阳虚弱，而出现痰湿。清淡的饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”。主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食，肉类含有人体必需的蛋白质，完全的素食容易造成营养不良，所以对肉类要适量食之，不能完全素食。烹饪以清蒸、水煮为主，减少煎炸，少放油盐，以尽量保持食物的原味。
    要注意卫生 俗语说得好“饮食洁净，不得瘟疫”，“病从口入。”说明古人在很早以前就认识到了不干净的饮食会导致疾病的发生，所以特别要注意讲究卫生。

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