核心提示： 芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血、降压、降脂等作用，植物纤维素有利排便。下面，介绍一些芹菜的食疗方，供参考： 治产后便秘：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。芹菜洗净，切段，炒熟
芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血、降压、降脂等作用，植物纤维素有利排便。下面，介绍一些芹菜的食疗方，供参考：
治产后便秘：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。芹菜洗净，切段，炒熟后加入核桃稍炒即可起锅，佐膳食用。治疗，老后便秘和老年高血压伴便秘者效果较好。治粉刺：芹菜、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果，各100克，一起榨汁。味道清新可口，清热解毒，可治暗疮过多，口苦，口臭，大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮可以预防肠癌。
辅助治疗黄疸型肝炎：芹菜250克，红枣50克，煲汤分次服用。可作为肝炎患者的日常饮料，有一定的保肝、补血作用。
治肝热头痛：鲜芹菜250克，苹果1个。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次l杯，每日2次。降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于肝热眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋者，对高血压患者有降压作用。
治慢性咽炎：芹菜250克，马蹄100克，水炖，吃菜和果，加冰糖15克，饮汤，慢慢饮用。对慢性咽炎有一定的保健作用。忌辛辣、烟酒。
治胃热：芹菜200克，甘草10克，鸡蛋1个。前二药水煎，打入鸡蛋冲服。一般数剂可愈。
治崩漏带下：芹菜200克，茜草15克，六月雪15克，水煎服，每日1剂。
治小儿百日咳：芹菜150克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3~5天。
治角膜炎：芹菜100克，冰片2克。芹菜洗净，切碎捣烂，用干净纱布挤汁，隔水蒸热半小时消毒，加入冰片末，调匀，点滴患眼，效果较好。
降压降脂：芹菜200克，水发香菇100克。芹菜切段，香菇切成丝。用武火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会即可。
治支气管炎：芹菜200克，桔皮15克。水煎，加冰糖少许化开，温服。
治月经过多：鲜芹菜150克，鲜卷柏50克，鸡蛋2只。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏，加清水浸没药用。煮熟后去药渣吃蛋饮汤，每日l剂，连服2-3剂。
治神经衰弱：失眠健忘：新鲜芹菜250克，洗净，开水烫二、三分钟，切细绞汁服用，每次1小杯，睡前服。送服酸枣仁粉lO克，则安眠效果更好。
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