天赐神药--魔芋

  在天南星科里，有一种块茎的草本植物，得了一串名字，鬼芋、蒟蒻(音举弱)、花秆莲、蛇头根草、蛇包谷、蛇六谷，而今真正走俏的名字是“魔芋”。“芋”，很普通，“魔芋”的魔字可不是妄加的，它还真有点魔力哩。
  魔力一 魔芋的主要成分为葡甘聚糖，是一种可食用植物纤维，不易被消化，在胃肠存留期间，可吸收肠胃内的胆固醇，并促进其排泄。医学专家选择了百余名血脂异常患者，在平素正常饮食外，每日把5克魔芋精粉加入水、汤、奶、浆等饮料中食用。45天后抽血化验，发现血脂异常患者的血清甘油三酯、血清总胆固醇、低密度脂蛋白——胆固醇显著下降，而高密度脂蛋白——胆固醇及其蛋白显著升高，揭示了魔芋防治心血管病
的内在奥秘。  
 魔力二 用魔芋精粉制成魔芋药片和魔芋胶囊，对老年糖尿病、习惯性便秘和肥胖，有效率在85％以上。魔芋是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然保健食品，且含有一种不会促进胰岛素分泌的物质。质地洁白的魔芋，具有强大的膨胀力，有超过原物质90倍的膨胀度，可消除饥饿感，不产生过多的生理热值，防止肥胖。
  魔力三 魔芋性寒、味辛，具有消肿散结、解毒抗癌的功效。对于各种肿瘤、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、痈疖肿痛都有一定的疗效。将魔芋捣烂敷患处，可治疗火烫伤。
  魔力四 经常食用魔芋，可调节人体内部的酸碱度。由于魔芋不在胃中而在肠里消化，能使肠系膜分泌活力加强，加快有毒物迅速排出体外，可防治胆石症及肠道疾病。  
  魔力五 把食用的魔芋放入火上加热的热水中，直至它的芯部达到人体体温程度，将其擦干，然后把它轻轻地贴在妇女的下腹部，用毛巾按压，可治痛经。
  魔力六 100克魔芋含钙约43毫克，它所含的钙成分极易溶解，被人体吸收，是补钙佳品。魔芋具有调节或平衡人体内盐分之功效。
  魔力七 日本科学家在研究青霉素时，在牛奶中得到该真菌，但生产试验时发现最多可稀释50-100倍，离药品化生产还很远。后来，科学家用魔芋代替糖添加在真菌中，意想不到竟然达到1000倍以上的有效稀释程度，出现可以工业化生产的希望。
  魔力八 魔芋的生长具有气温低、日照时间长的得天独厚条件，加工制成的美味保健品，质地松软、入口爽松、香而不腻、荤素均宜。
  魔芋的吃法较多，烧、焖、炒、蒸是常用的烹调方法，用它煮菜叶汤，味美可口，用它凉拌会使你胃口大开。魔芋可以和瘦肉、鸭肉、海蜇皮、海参、蔬菜同时配料，既有营养又能治病。

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