药食具佳数黄精

    黄精味甘性平，能补中益气，除风祛湿，安五脏，延年益寿。常用于脾肺不足、病后体弱、咳嗽消渴等。

    相传在几千年前，方圆百里的九华山上没有僧人和寺庙，只住着几户农家，靠种田采药为生。有一位老人姓黄名星，白天上山采药，晚上研读医书，平时给附近的乡民治病，医术高明，药到病除。

    山下有一财主，人称闵三公，得了一种恶病，多方求医无效，派人来请黄星。当时正值大荒年，黄星老人借此机会向闵三公提出开仓放粮，方可开方治病。两人经多次交谈未能达成一致意间。最后闵三公竟派人对黄星下了毒手。乡亲们将黄星老人的遗体安放在岭头上。说也怪，黄星老人的坟刚埋好，坟的周围就长出了许多小植物，笔直笔直，绿叶鲜嫩。

    就在当天晚上，黄星老人托梦给乡民说，此种植物根像生姜，用泉水冲洗，九蒸九晒，色黑而味美，既可治病又能充饥。 乡民们得食黄精，才免死于疾病和饥饿。大家为纪念黄星，遂将这种植物称之为黄星。

后人以为黄星属芝草之类，已得神土之精粹，故以后渐渐将黄星改称为黄精。据九华山天台寺主持普光法师说，当年金乔觉大师来九华山住在天台寺东侧的小山洞里，当时山上无庙无人烟，粮油必须走很多路到山下购买，寒冬腊月大雪封山，庙里就将蒸制晒干的黄精作食充饥。

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