健脾益肾说芡实

　　芡实，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科植物芡的成熟种仁，产于湖南、江苏、湖北、安徽等地，为健脾益肾佳品。 　　中医认为，本品性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、固肾涩精之功，本品甘能补脾、涩能止泄，故对肾虚遗精、脾虚泄泻等有较好疗效。《日用本草》言其“止烦渴，治泻痢，止白浊”。《本草从新》言其“补脾固肾，助气涩精”。《本草求真》言其“味甘补脾，故能利湿，而使泄泻腹痛可治......味涩固肾，故能闭气而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之补本有过于芡实，而芡实之涩更有胜于山药，山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺”。《本草纲目》言其“固精气，明耳目”。现介绍几则食疗验方，供选用。 　　1.芡实粥：芡实100g，白糖适量。将芡实择净，研为细末，加冷水适量调匀，锅中加清水适量煮沸后，调入芡实粉，煮至粥熟服食，每日１剂。可固肾涩精、补脾止泻，适用于肾虚遗精、小便频数。 　　2.芡实藕粉糊：芡实、莲米各500g，藕粉250g，共研细末，混匀备用。每取30g，加白糖适量煮为稀糊状服食，每日１次，连续10天。可补脾止泄，治疗脾虚久泄、肢软乏力。 　　3.芡实牡蛎汤：芡实、牡蛎各30g。将芡实炒黄，与牡蛎共煎取汁饮服，每日１剂，连续５～７天。可固肾止遗，适用于肾虚遗精。 　　4.芡实米酒煎：芡实、米酒各30g。将芡实择净，与米酒同煎沸后，每日睡前饮服，嚼食芡实，饮米酒，连续５～７天。可补肾益气，适用于肾虚遗尿、老人夜尿频多。 　　5.芡实内金饼：芡实180g，鸡内金90g，白面粉250g，白糖适量。将芡实、内金择净，研细，加面粉、白糖和匀，做成小饼，放锅中烙熟服食，每周２剂。可健脾开胃，适用于脾胃亏虚之饮食积滞、消化不良、形体消瘦等。 摘自：《患者之友周刊》文/胡献国

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