最益妇人是乌贼

在海洋生物家族中，乌贼因一个“贼”字而名声不太好。说它是“贼”，原因是其会放“烟幕弹”。每当乌贼与其他鱼类搏斗处于劣势时，它便突然收缩体内发达的墨囊，于是一股黑色的墨汁迅速弥漫在水中，庶住了强敌的视线，掩护自己逃之夭夭。因为它有这种本领，故名乌贼。 乌贼又叫墨鱼，其实它并不是鱼类，而是一种无脊椎软体动物。这种口袋状的低等动物，却有相当快的游泳速度。当它需要捕食、逃避或战斗时，便迅速收缩强有力的腹部，将吸入体内的水从头部喷嘴突然喷射出去。依靠这种力学原理，它在水中冲刺时的速度可达每秒钟15米。 乌贼是一味佳肴。乌贼含蛋白质13%，而脂肪含量仅有0.7%,是高血压,肥胖症患者宜常食的滋补海味.经乌贼为主要原料的佳肴甚多,如炒墨鱼:骨鲜乌贼250克,玉兰片15克,木耳15克及酱油等烹调而成,色红,味鲜嫩.乌贼烧腿肉:用乌贼750克,猪腿瘦肉400克及红腐乳等制成,既有肉的香味,又有墨鱼丝:用乌贼200克,青椒30克及酱油等调料制成,清香脆嫩.炒墨鱼球:用乌贼150克,菜心150克,鸡蛋一个及淀粉等制成,色银白,鲜嫩,风味赛虾仁. 乌贼还是一种妇科良药.<随息居饮食谱>中记载,乌贼”愈崩淋,利胎产,调经带,疗瘕,最益妇人”.乌贼中的无针乌贼和金乌贼的骨性内壳叫海螵蛸,其味咸,性微温,入肝、肾经，有收敛止血、止带固精等功效，可用于治疗妇女赤白沥、月经过多或崩漏，常与茜草、棕榈炭、白芍等水煎内服。用乌贼一只，桃仁6克，煮食，可治妇女闭经。用完整新鲜乌贼的墨囊，烘干研细末，装入胶囊，每日服2次，每次服1克，可治功能性子宫出血。

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