微量元素

亦称“微量营养元素”。包括人和动物组织中含量在万分之一以下或μg／kg范围内的元素，以及植物生活所必需但需要量在培养液中少于百万分之一的元素。自然界存在的90多种元素中，微量元素约有30种，按生物需要情况的不同，可分为人或动物生理必需的，可能是不可少的，并非不可少或有毒的。世界卫生组织公布的被认为是人体必需的微量元素有14种，即铁、碘、锌、锰、钴、铜、铝、硒、铬、镍后、硅、氟和钒。微量元素在人体内的生理功能主要有：①协助宏量元素的输送。例如含铁血红蛋白有输氧功能。②是体内各种酶的组成成分和激活剂。已知体内千余种酶大都含有1种或多个微量金属元素。③参与激素作用，调节重要生理功能，例如碘参与甲状腺素的合成。④一些微量元素可影响核酸代谢。例如铬、钴、铜、锌、镍、钒等，这些元素对核酸的结构、功能和DNA的复制都有影响。

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