双 精

由两分子单糖连接而成的化合物。自然界存在的重要双精有蔗糖、乳糖、麦芽糖。①蔗糖：为右旋性，由于半缩酸羟基都被占据，不可能变成醛式，因此不能同亲核加成试剂反应，亦无还原性，经酸或酶水解，生成2分子单糖。②乳糖：由1分子葡萄糖和1分子半乳糖连接构成。由于葡萄糖的半缩酸羟基还保留着，可变成酸式，具有还原性。③麦芽糖：是2分子葡萄糖经α-1，4连接构成，因而也具有还原性。医药上蔗糖常用作生产右旋糖肝的原料。乳精用作片剂。散剂的赋形剂或稀释剂。

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