蛋白质
来源: 作者: 时间:2007-01-28 10:52:03
核心提示:是由20多种α—氨基酸通过肽键结合的环状大分子化合物。即一分子氨基酸的波基与另一分子氨基酸的氨基以酰胺状结合而成的多聚物。蛋白质是动、植物细胞的主要组成成分。在植物中以种子含量最高。分子中含碳(47%-50%)、氢(6%-7
是由20多种α—氨基酸通过肽键结合的环状大分子化合物。即一分子氨基酸的波基与另一分子氨基酸的氨基以酰胺状结合而成的多聚物。蛋白质是动、植物细胞的主要组成成分。在植物中以种子含量最高。分子中含碳(47%-50%)、氢(6%-7%)、氧(24%-25%)、氮(16-17%)、硫(0.2%-0.3%)及其他元素。
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