酸 值
核心提示：系指脂肪、脂肪油、蜡、树脂或其他类似有机物lg中含有的游离脂肪酸，在中和时所需要的氢氧化钾mg数。酸值N／10氢氧化钾治版的ml数×5.61/供试品g数酸值的高低说明游离脂肪酸的多少，酸值高，说明脂肪的质量差。药典规定注射
系指脂肪、脂肪油、蜡、树脂或其他类似有机物lg中含有的游离脂肪酸，在中和时所需要的氢氧化钾mg数。酸值N／10氢氧化钾治版的ml数×5.61/供试品g数酸值的高低说明游离脂肪酸的多少，酸值高，说明脂肪的质量差。药典规定注射用油的酸值不大于0.56。因为游离脂肪酸易引起刺激性和影响某些药物的稳定剂，所以酸价应愈低愈好。未经精制或贮存日久的油脂容易酸败，酸值则高。
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