炙制
核心提示：指药物或食物和液体辅料共同加热，使辅料进入药物或食物内部的制作方法。目的是使药物或食物与辅料有机结合，从而改变药物或食物的性味功能，更好地适应制剂、调配和烹调要求。辅料包括蜂蜜、白酒、黄酒、盐、植物油、药汁
指药物或食物和液体辅料共同加热，使辅料进入药物或食物内部的制作方法。目的是使药物或食物与辅料有机结合，从而改变药物或食物的性味功能，更好地适应制剂、调配和烹调要求。辅料包括蜂蜜、白酒、黄酒、盐、植物油、药汁、醋等，包括蜜炙法、酒炙法、盐炙法、油炙法、药汁炙法、醋炙法等。
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