乳化

①系分散相分散于不相混溶介质中形成乳油液的过程称为乳化。②指两种互不相溶的液体，经过搅拌把其中一种分散于另一种液体中，形成乳油液的过程。但这种乳浊液静置不久即分成二层。如欲使乳剂稳定，还需加入另一种物质叫乳化剂。例如口服乳剂：将防冻棉子油、磺胺嘧啶、去水山梨醇硬脂酸脂加热至50℃并通过胶体磨（A），将聚氧乙烯、去水山梨醇硬脂酸脂、苯甲酸钠、甜味剂、饮用水等加热到65℃（B），把上述（A）液加至65℃的（B）中去，搅拌冷却至45℃，在室温条件下加人物料即得。

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