味的对比
核心提示：指根据调料的属性和所需要的具有某种滋味的溶液浓度需要，按比例进行滋味的配合，使其中一种滋味加重。如在15％的甜味溶液中加0.1％的食盐，就能使甜味明显增加。
指根据调料的属性和所需要的具有某种滋味的溶液浓度需要，按比例进行滋味的配合，使其中一种滋味加重。如在15％的甜味溶液中加0.1％的食盐，就能使甜味明显增加。
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