多摄入维C降低心脏病和早亡风险

据《印度时报》近日报道，《美国临床营养学杂志》刊登的丹麦一项新研究发现，大量摄入富含维生素C的水果和蔬菜可以显著降低心脏病发作和过早死亡风险。

    新研究发现，与果蔬摄入量很小的人群相比，果蔬摄入量最大的人群罹患心血管疾病的风险降低了15%，早亡风险降低了20%。新研究还发现，心脏病和早亡风险降低比率与来自果蔬的维生素C摄入量成正比例关系。

    新研究负责人卡米拉·柯比莱基博士表示，从食物中获取的维生素C比从膳食补剂中获取的维生素C更好。另外，维生素C有助于构建结缔组织，支持和链接体内不同类型的组织和器官。维生素C还是一种高效抗氧化剂，可保护细胞和生物分子免受心血管疾病等其他疾病导致的损伤。人体无法制造维生素C，所以必须从饮食中获取。

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