亚硝胺的克星：维生素C

  科学家研究发现，维生素c可与胃肠内的亚硝酸盐起反应，从而抑制亚硝胺生成。有研究发现，连续每天给老年人补充维生素c长达9个月，可以明显增强老年人的免疫力。同时如果尿中的维生素c浓度高时，还能预防膀胱癌和肾癌的发生。
  维生素c仿佛是致癌物亚硝胺的天敌。有维生素c存在的地方，亚硝胺就无法合成。在欧美国家，治疗癌症的同时，常常都采用大量的维生素c作为辅助治疗。临床上也发现，大量服用维生素c的患者，能够减轻末期癌症的痛苦，并延长寿命多达未服用维生素c者的4倍多。
  维生素c是水溶性维生素，会溶化在水里进到我们体内，并在小肠被吸收。营养学家们发现，摄取维生素c的时间和其吸收率很有关系。饭后服用维生素c，其吸收率为大约60％；然而空腹服用维生素c时，其吸收率只有50％。很多人喜欢一次性吞服一天的量，但因为维生素c是水溶性维生素，过多的营养将会随着血液进入肾脏，再排出体外。既然维生素c会因着过量而流失浪费，那么想要有效地摄取维生素c的话，就要“少量多餐”，依据个人的份量分成3-6次来吃，并在饭后服用。那一般人应该吃多少才会有保健功效呢?有营养学家表示，想要让身体随时都保持最佳状态，要积极的服用维生素c，每天大约1000-2000毫克左右。当然选择食用富含维生素c的天然食物是最好的，因为维生素c片等人工合成的制剂，往往在其中添加了许多糖精或香精，吃多对身体反而不好，会带来许多副作用，如肾结石等。
 

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)