襄荷

【原料别名】　　野姜、猴姜、瓣姜、嘉草、芋渠、阳藿、阳荷、山姜、观音花、野老姜、土里开花、野生姜、莲花姜

 

【原料分类】　　药食两用食物

 

【原料介绍】　　襄荷为姜科植物?荷的根茎。襄荷多年生草本，生长喜温暖荫湿环境，适宜在长江中下游及其以南地区生长。
　　高60～90厘米。根茎肥厚，圆柱形，淡黄色，根粗壮，多数。叶2列互生，狭椭圆形，至椭圆状披针形，长25～35厘米，宽3～6厘米，先端尖，基部渐狭，或短柄状，上面无毛，下面疏生细长毛，或近无毛，中脉粗壮，侧脉羽状，近平行；具叶鞘，抱茎，叶舌2裂，长1厘米。穗状花序自根茎生出，有柄，长6～9厘米，鳞片覆瓦状排列，卵状椭圆形，外部苞片椭圆形，内部披针形，膜质；花大，淡黄色或白色；花萼管状，长2.5～3厘米，篦形分裂；花冠管状，裂片披针形，唇瓣倒卵形，基部左右各有1小裂片；雄蕊1，药室向外伸延成一长喙；退化雄蕊2；子房下位。蒴果卵形，成熟时开裂，果皮内面鲜红色。种子黑色或暗褐色，被有白色或灰褐色假种皮。花期夏季。生于山地林荫下或水沟旁，分布江西、浙江、贵州、四川等地。

 

【营养分析】　　姜科姜属，以嫩芽、嫩茎和花轴供食用的多年生草本植物，具有食、药两用价值。每100g嫩茎和花含蛋白质12.4g、脂防2.2g、纤维28.1g、维生素C和维生素A共约95.85m，还含有铁、锌、硒等多种微量元素和芳香酯等。

 

【制作指导】　　1. 襄荷忌铁。
　　2. 治指头炎：?荷鲜根茎加食盐少许，捣烂外敷。
　　3. 治颈淋巴结结核：鲜?荷根茎二两，鲜射干根茎一两，水煎服。
　　4. 治喉口中及舌生疮烂：酒渍?荷根半日，含漱其汁。
　　5. 治卒失声，声噎不出：捣?荷根，酒和，绞，饮其汁。

 

【食疗作用】　　襄荷味辛，性温；
　　具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒的功效。
　　主治妇女月经不调，老年咳嗽，疮肿，瘰疬，目赤，喉痹。