金耳

      金耳是一种子实体中大型的胶质菌类，子实体不规则，鲜时可达4～8厘米，脑状，宽2-7厘米，高2-3厘米，鲜橙红色，全体金黄色。金耳不但营养丰富，而且具很高的保健和药用价值。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。
保健药用功能
        ①提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。
　　②调节机体代谢机能，改善机体营养状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。
　　③提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇。
　　④促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。经常食用可有效地防病健身，延缓衰老。

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