海藻

海藻是指生长在潮间带及亚潮间带肉眼可见的大型藻类，通常包括绿藻、褐藻及红藻三大类。在古代中国及日本就有利用海藻做为食物的证据，古医典包括《本草纲目》、《本草经集注》、《海药本草》及《本草拾遗》等都有用海藻治疗各种疾病的纪载。
　　例如常见的石莼及礁膜藻具解热及治咳嗽、痰结、水肿及泌尿不顺等用途；海带及马尾藻除可治甲状腺肿外，也有降血压、血脂、血糖及抗凝血功用；紫菜具有预防高血压，抗衰老及延长寿命的效用，《本草纲目》提到“凡瘿结积块之疾，宜常食紫菜……”；麒麟菜则能治支气管炎、气喘及化痰结，动物实验也显示其具降低血清胆固醇含量的作用；鹧鸪菜及刺松藻有驱蛔虫的功效。此外，尚有许多种海藻依其化学成分不同而有不同的药理作用及临床用途。
　　海藻也是印尼及其它东南亚国家的传统药材，用于退烧、治咳，以及治疗气喘、痔疮、流鼻涕、肠胃不适及泌尿疾病等。日本人喜欢食用海藻，以加强身体抗癌、抗肿瘤的能力，且可有效改善糖尿病症状及纾解紧张压力。
　　【英文名】 SARGASSUM
　　【性状】大叶海藻 皱缩卷曲，黑褐色，有的被白霜，长30～60cm。主干呈圆柱状，具圆锥形突起，主枝自主干两侧生出，侧枝自主枝叶腋生出，具短小的刺状突起。初生叶披针形或倒卵形，长5～7cm，宽约1cm，全缘或具粗锯齿；次生叶条形或披针形，叶腋间有着生条状叶的小枝。气囊黑褐色，球形或卵圆形，有的有柄，顶端钝圆，有的具细短尖。质脆，潮润时柔软；水浸后膨胀，肉质，粘滑。气腥，味微咸。
　　小叶海藻 较小，长15～40cm。分枝互生，无刺状突起。叶条形或细匙形，先端稍膨大，中空。气囊腋生，纺锤形或球形，囊柄较长。质较硬。
　　【制法】除去杂质，洗净，稍凉，切段，晒干。
　　【鉴别】取本品1g，剪碎，加水20ml，冷浸数小时，滤过，滤液浓缩至3～5ml，加三氯化铁试液3 滴，生成棕色沉淀。
　　【用法用量】 6～12g。
　　【贮藏】置干燥处。
　　【性味与归经】苦、咸，寒。归肝、胃、肾经。
　　【功能与主治】软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤，瘰疠，睾丸肿痛，痰饮水肿。
　　【注意事项】不宜与甘草同用。胃寒，畏冷者慎食。
　　【营养成分】每100克含水分11.3克，蛋白质4.2克，脂肪0.8克，碳水化合物56.9克，钙7270毫克，铁92毫克，还含有藻胶酸，藻多糖，甘露醇等。
　　【文献选录】
　　《神农本草经》：“主瘦瘤气，颈下核，破散结气，痈肿，癌瘤坚气，腹中止下鸣，下十二水肿。”
　　《名医别录》：“疗皮间积聚，暴溃，留气，热结，利小便”
　　《药性论》：“疗疝气下坠，疼痛，核肿。”
　　《食疗本草》：“主起男子阴气，常食之，消男子溃疾。”
　　【文化欣赏】
　　民间传说：大叶藻生海中及新罗（今为朝鲜），叶如水藻而大，新罗以之进贡，深受青睐，民谓之：“海藻原为海中草，亦可视为宫廷宝。”暗喻不可以貌取人。
　　为马尾藻科植物海蒿子（大叶海藻）和羊栖菜（小叶海藻）的全草。原产美国、加拿大、墨西哥和澳大利亚沿海，20世纪初人们才发现它也有重要的食用价值，不仅含有10多种氨基酸及矿物质、维生素等，而且还有许多微量元素和大量的碘、甘露醇以及藻胶等。