名贵药用真菌北冬虫草-大米栽培效益高
核心提示：北冬虫草，又称北冬虫夏草，北虫草是我国的一种名贵药用真菌，与天然冬虫夏草有相似的药用和滋补功效。近年来，由于消费需求的不断增长，其有限的资源日趋枯竭，虽价格每公斤暴涨至2万元以上仍无货可供，于是消费者转向价格较低、
北冬虫草，又称北冬虫夏草，北虫草是我国的一种名贵药用真菌，与天然冬虫夏草有相似的药用和滋补功效。近年来，由于消费需求的不断增长，其有限的资源日趋枯竭，虽价格每公斤暴涨至2万元以上仍无货可供，于是消费者转向价格较低、可人工栽培的北虫草，以替代和缓解天然冬虫草需求的不足。
一、原材料要求
菌种：1.应选用菌丝洁白、适应性强、见光后转色出草快、性状较稳定的速生高产优质菌种，是栽培成功和高效的关键。
初学者应选购菌种量多的固体原种，有栽培经验和规模栽培者可直接购买斜面试管种和液体菌种。2.应选用新鲜无霉变、无有害物质污染的大米或碎玉米等。3.应选厚度在0.05毫米以上，规格为15×30cm、17×30cm、薄厚均匀、无破漏、韧性强的优质聚丙烯塑料袋为栽培容器，替代贮运不便和易碎的罐头瓶。4.因北虫草培养基营养较丰富，多数生产者条件简陋、技术水平低、生产较粗放易污染，为防治污染损失，可选用集营养、防污、助长功效的虫草用防污添加剂，配制培养基增强防污力、提高成品率、产量和效益。
二、大米袋栽北虫草的方法
1.培养基配方：大米1000克，虫草专用防污添加剂35克，水1500克左右。
2.配制方法：按培养基配方比例，先称量大米，每袋可选50克，或100克的量称取分装入塑料袋内，然后称量50℃左右热水倒入干净的盆内，最后将虫草专用防污剂放入热水中，反复搅动完全溶解后（即成营养液）就可按料水比（即大米与营养液的用量比）称取营养液倒入塑料袋内的大米中，分装完后用塑料扎绳将每个塑料袋中部和口部各扎一道，按此方法扎完培养料袋后即可进行灭菌。
3.灭菌：先向灭菌锅内加入适量水后，把培养料袋放入灭菌锅内开始升温，当温度达100℃（即冒蒸汽）保持1小时左右，取出冷却后放入接种室内，用优质气雾消毒剂或常用方法密闭消毒30分钟，即可穿戴消毒后的衣服等进入接种室内接种。
4.接种：进入接种室应迅速关闭好门（防止含有杂菌的空气进入），将接种工具、菌种外壁、操作人员双手等易引起菌种和培养料污染的物品，用75%的酒精进行擦拭或浸沾消毒后开始接种。
现主要介绍（易应用推广的）用固体大米菌种进行接种的方法。
①用试管原种转扩栽培用原种：先拔去试管塞后用消毒的接种勾挖取豆粒大小菌种2?3块，接入解去培养料袋扎绳的培养基面上，稍扎紧袋口即可。
②用原种转扩栽培时，先把菌种捣成指头或豆粒大小块状，每袋可接入5?10克菌种，尽量均匀地分布在料面上。如条件允许可适当增加接种量，以利菌丝较快地生长，接完菌种后按原扎口方法稍扎紧袋口，即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内进行培养。
5.培养：北虫草属中低温菌类，菌丝生长温度范围为5?30℃，菌丝最适生长温度为15?25℃，子座最适生长温度为18?22℃，如果低于或高于最适温度生长均减慢，高于30℃以上会很快死亡。
因此培养时，应根据其这一特性，最初将培养温度保持在15?18℃下进行遮光培养，当菌丝生长至培养基一半或三分之二左右，可将温度升至20℃左右，如温度适宜，20天左右菌丝可发满袋，如做菌种即可使用或保存。
如进行栽培，当菌丝满袋后，再培养几天，当培养基上部出现菌丝突起时，开始给予10?15℃左右的温差刺激，并增加光照刺激转色，如温度适宜、菌种优良，7?10天左右菌丝可转完色，转色后应对培养室消毒30分钟，然后解去培养料袋中部扎绳，用手把袋折成直筒状，为子座生长提供空间。
当子座长出至1厘米左右，应及时对栽培袋进行通气增氧，并将温度保持在18?22℃下，湿度保持在80?90%忌较大的温差刺激，应将温度和湿度调控在最适范围内以利其正常生长，避免畸形子实体发生，当子座呈桔红色或桔黄色棒状不再生长时，即可打开袋口用小刀或剪刀从子座基部采下，放入洁净的器具内及时烘干或凉干，勿在太阳光下晒以免子实体退色。干燥后的子座应存放在密闭的塑料袋内或直接出售。
一、原材料要求
菌种：1.应选用菌丝洁白、适应性强、见光后转色出草快、性状较稳定的速生高产优质菌种，是栽培成功和高效的关键。
初学者应选购菌种量多的固体原种，有栽培经验和规模栽培者可直接购买斜面试管种和液体菌种。2.应选用新鲜无霉变、无有害物质污染的大米或碎玉米等。3.应选厚度在0.05毫米以上，规格为15×30cm、17×30cm、薄厚均匀、无破漏、韧性强的优质聚丙烯塑料袋为栽培容器，替代贮运不便和易碎的罐头瓶。4.因北虫草培养基营养较丰富，多数生产者条件简陋、技术水平低、生产较粗放易污染，为防治污染损失，可选用集营养、防污、助长功效的虫草用防污添加剂，配制培养基增强防污力、提高成品率、产量和效益。
二、大米袋栽北虫草的方法
1.培养基配方：大米1000克，虫草专用防污添加剂35克，水1500克左右。
2.配制方法：按培养基配方比例，先称量大米，每袋可选50克，或100克的量称取分装入塑料袋内，然后称量50℃左右热水倒入干净的盆内，最后将虫草专用防污剂放入热水中，反复搅动完全溶解后（即成营养液）就可按料水比（即大米与营养液的用量比）称取营养液倒入塑料袋内的大米中，分装完后用塑料扎绳将每个塑料袋中部和口部各扎一道，按此方法扎完培养料袋后即可进行灭菌。
3.灭菌：先向灭菌锅内加入适量水后，把培养料袋放入灭菌锅内开始升温，当温度达100℃（即冒蒸汽）保持1小时左右，取出冷却后放入接种室内，用优质气雾消毒剂或常用方法密闭消毒30分钟，即可穿戴消毒后的衣服等进入接种室内接种。
4.接种：进入接种室应迅速关闭好门（防止含有杂菌的空气进入），将接种工具、菌种外壁、操作人员双手等易引起菌种和培养料污染的物品，用75%的酒精进行擦拭或浸沾消毒后开始接种。
现主要介绍（易应用推广的）用固体大米菌种进行接种的方法。
①用试管原种转扩栽培用原种：先拔去试管塞后用消毒的接种勾挖取豆粒大小菌种2?3块，接入解去培养料袋扎绳的培养基面上，稍扎紧袋口即可。
②用原种转扩栽培时，先把菌种捣成指头或豆粒大小块状，每袋可接入5?10克菌种，尽量均匀地分布在料面上。如条件允许可适当增加接种量，以利菌丝较快地生长，接完菌种后按原扎口方法稍扎紧袋口，即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内进行培养。
5.培养：北虫草属中低温菌类，菌丝生长温度范围为5?30℃，菌丝最适生长温度为15?25℃，子座最适生长温度为18?22℃，如果低于或高于最适温度生长均减慢，高于30℃以上会很快死亡。
因此培养时，应根据其这一特性，最初将培养温度保持在15?18℃下进行遮光培养，当菌丝生长至培养基一半或三分之二左右，可将温度升至20℃左右，如温度适宜，20天左右菌丝可发满袋，如做菌种即可使用或保存。
如进行栽培，当菌丝满袋后，再培养几天，当培养基上部出现菌丝突起时，开始给予10?15℃左右的温差刺激，并增加光照刺激转色，如温度适宜、菌种优良，7?10天左右菌丝可转完色，转色后应对培养室消毒30分钟，然后解去培养料袋中部扎绳，用手把袋折成直筒状，为子座生长提供空间。
当子座长出至1厘米左右，应及时对栽培袋进行通气增氧，并将温度保持在18?22℃下，湿度保持在80?90%忌较大的温差刺激，应将温度和湿度调控在最适范围内以利其正常生长，避免畸形子实体发生，当子座呈桔红色或桔黄色棒状不再生长时，即可打开袋口用小刀或剪刀从子座基部采下，放入洁净的器具内及时烘干或凉干，勿在太阳光下晒以免子实体退色。干燥后的子座应存放在密闭的塑料袋内或直接出售。
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