花茎甘蓝新芽可有效预防胃癌
核心提示：日本筑波大学的谷中昭典等研究证实，花茎甘蓝(bloccoli)新芽可有效抑制胃炎，对诱发胃癌的幽门螺杆菌(HP)有杀菌作用。该项研究是将50例HP感染者分为2组，一组食用花茎甘蓝新芽(试验组)，另一组食用苜蓿芽，共食用2个月，比较观察
日本筑波大学的谷中昭典等研究证实，花茎甘蓝(bloccoli)新芽可有效抑制胃炎，对诱发胃癌的幽门螺杆菌(HP)有杀菌作用。该项研究是将50例HP感染者分为2组，一组食用花茎甘蓝新芽(试验组)，另一组食用苜蓿芽，共食用2个月，比较观察对HP活性的影响。试验组HP活性可降低30％～60％，对胃炎有抑制作用。在该项研究中发现，花茎甘蓝新芽中含有大量的抗氧化物质萝卜子素，而摄入含有萝卜子素的卷心菜等蔬菜可预防胃癌。
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