鸡冠花研究进展

    鸡冠花为苋科一年生草本植物鸡冠花(Colosia CristataL．)的干燥花絮，又叫鸡髻花、鸡公花(《闽东本草》)，鸡角枪(《福建中草药》)，鸡冠头、鸡骨子花、老来少(《中华本草》)等，起源于非洲和亚洲热带地区，在我国已有大面积的种植。据载，鸡冠花“味苦、微辛，性寒。花有赤、白。止肠风血热，妇人红崩带下。赤痢下血，用红花效；白痢下血，用白花效”(《滇南本草》)；“陛温，无毒，治痔漏下血，赤白下痢，崩中，赤白带下，分赤白用”(《本草纲目》)；“清风退热，止衄敛营，治吐血，血崩，血淋诸失血证”(《玉楸药解》)。现代研究表明，其具有止血、降血脂等药理作用，抗疲劳的保健功能以及良好的食疗作用。根据有关文献资料，现将其炮制、化学成分、药理作用等研究进展综述如下。

1 炮制

    宋代方书载有“微炒”、“炙”、“焙”或“焙令香”方法，如“鸡冠花(半两微炒)，治酒痔诸方”(《圣惠方》)，“鸡冠花(锉，微炒)”(《惠民和剂局方》)，“鸡冠花(炙，微黄)”(《圣济总录》)，“鸡冠花(焙)，治肠风痔漏”(《杨氏家藏方》)，“鸡冠花[煨(焙)令香]，治肠风下血”(《幼幼新书》)，“鸡冠花(焙令香)用治血疾淋痔”(《证类本草》)。

    元代载有“微炒存性”的方法：“鸡冠花(锉，微炒存性)治疗肠风痔漏”(《卫生宝鉴》)。

    至明代出现记载鸡冠花的本草书籍《滇南本草》。炮制方面除了前面的“炒法”外，还出现“烧灰”、“醋煮”、“酒炒”的方法，如“鸡冠花(炒)治疗脱肛”(《医方考》)，“鸡冠花(炒)治脱肛”(《奇效良方》)，“白鸡冠花(锉，微炒)，用治痔漏”(《万病回春》)，“鸡冠花(锉炒)，吐血不止”(《外科集验方》)，“鸡冠花(锉微炒)，治久新诸痔，微炒存性，治肠风痔漏；白鸡冠花炒，治脏毒下血”(《普济方》)，“红鸡冠花灰，治肠风痔疾甚效”(《医学入门》)，“白鸡冠花，醋浸煮七次，为末，每服二钱，热酒下，吐血不止”(《经验方》)，“鸡冠花(煎酒)治产后百病；焙，赤鸡冠花烧灰为末，治肠风下血，一切痔漏；锉碎，以米醋二升，．煮干更炒，过捣为末，治肠毒下血；白鸡冠花，醋浸煮七次为末，治疗吐血症，烧灰，治一切恶疮”(《普济方》)等。

    清代有“微炒”、“炒黑”、“烧炭”或“烧炭存性”等方法，如“鸡冠花(微炒)，治痔漏”(《冯氏锦囊秘录》)，“白鸡冠花并子，炒，治便淋泻痢”(《奇效良方》)，“大红鸡冠花(炒黑)，治便血”(《张聿青医案》)，“白鸡冠花烧存性，治淋症、血淋”(《验方新编》)，“白鸡冠花，烧灰存性，治血淋”(《奇方类编》)，“白鸡冠花、各烧存性”(《串雅内外编》)，“赤鸡冠花，烧灰存性”(《慈幼便览》)，“胡桃壳、红鸡冠花烧灰，酒下，治肠风下血”(《本草易读》)。

    现代有鸡冠花炒黄、炒炭等方法，也有醋制鸡冠花、酒炙鸡冠花等嘲。林氏等以鸡冠花炭的凝血时问为指标，采用正交试验法对其炮制工艺进行优选。结果表明，鸡冠花炭炮制的最佳工艺条件是220℃、加热5 min烘制，止血效果最佳，从而建立了鸡冠花炭炮制工艺，为鸡冠花炭饮片进一步的质量标准研究奠定了基础。

2化学成分

    鸡冠花属天然无毒植物，迄今分离出的化合物有槲皮素、异鼠李素、山柰酚、木犀草素、山柰苷、松醇以及多量硝酸钾、苋菜红(黄色花序中含微量苋菜红苷，红色花序中主要含苋红素)以及天然色素等。从其种子中分离出的化合成分有对羟基苯乙醇、山柰酚、槲皮素、β谷甾醇、2羟基十八烷酸、豆甾醇和4种皂苷celosin A、B、C、D，以及其他成分等。

2．1黄酮类化合物

    翁氏等通过显色反应确定鸡冠花中黄酮类化合物，再以槲皮素、山柰酚、异鼠李素为对照品，采用高效液相色谱法(tLPLC)测定分析了不同花期花序中黄酮醇的含量。结果表明，鸡冠花晚期花序干品中总黄酮含量(以苷元计)较高，为鸡冠花的采收提

供了一定依据。王氏等用反向高效液相色谱法(RP HPLC)同时测定鸡冠花中槲皮素、木犀草素和山柰酚的含量，得样品含量分别为0．176、0．262、0．105 mg／g，确定了鸡冠花的主要黄酮类化合物有槲皮素、山柰酚、异鼠李素和木犀草素。

2．2维生素和无机元素

    经测定，普通鸡冠花茎叶、花序中维生素B1、维生素B2、维生素C及茎叶中β胡萝b素均较一般蔬菜含量高，维生素B2为一般蔬菜的5～10倍，维生素E含量也高于一般蔬菜。现已确定含有硼、氟、硅、钒、铬等15种为人体必须的微量元素。另有研究表明，普通鸡冠花含有的常量元素有高钾低钠的特点，有助于维持人体的酸碱平衡，也有助于预防和治疗高血压病，这为鸡冠花的应用提出了一个方向。

2．3蛋白质和氨基酸

    翁氏等分别以鸡蛋蛋白质为标准模式，对鸡冠花2个栽培种子蛋白质的营养价值进行了全面评价，并与11种日常食物蛋白质进行对照比较。结果表明，鸡冠花种子蛋白质的营养价值高于一般豆类、薯类和粮谷类食物，是一种优良的植物资源。

    鸡冠花的花、种子均含有18种氨基酸,包括8种必须氨基酸，以谷氨酸的含量最高。种子氨基酸含量较为丰富，必需氨基酸种类齐全，赖氨酸的含量高于大米、小麦、玉米等粮食作物。花和种子的必需氨基酸与非必需氨基酸比值(E／N)分别为0．492和0．491，而必需氨基酸与总氨基酸比值(E／T)分别为0．330和0．329。

2．4鸡冠花红色素

    李氏等研究发现，鸡冠花红色素为水溶性色素，糖、防腐剂(苯甲酸钠)及金属离子钾、钠、锌、镁对其稳定性无影响，而锡、铁、铅、铜、铝有影响。最大吸收波长为535 nm左右，耐光、不耐热(使用温度不超过60℃)，耐酸不耐碱。对氧化剂(H₂O₂)、还原剂(Na₂S0₃)、常用食品添加剂(食盐、蔗糖、柠檬酸)均有较好的稳定性。

3药理作用

3．1止血

    郭氏等分别以小鼠和家兔为研究对象，通过灌胃给药的方法，测定小鼠的出血时间(BT)及家兔凝血时间(cT)、血浆复钙时间(PRT)、凝血酶原时间(PT)、优球蛋白溶解时间(ELT)，结果小鼠(断尾法)BT明显缩短(尸<0．Ol)，家兔(试管法)的CT、PRT、PT明显缩短(均Y<0．05)，而ELT明显延长(Y<0．Ol)。表明鸡冠花“收涩止血”的作用与其促进凝血和抑制纤溶活性有关，同时其促凝血因子生成或抑制纤维系统亢进的作用，为鸡冠花止血作用尤其在妇科出血病证上的应用提供了依据。

    陈氏等通过给家兔连续l4 d灌胃鸡冠花液，然后分别测定家兔血钙(甲基百里香酚蓝比色法)、血维生素c(2，4一二硝基苯肼法)及cT(试管法)。结果表明，实验组家兔cT较对照组明显缩短(JD<0．05)，而血维生素C和钙浓度较对照组明显增高。说明鸡冠花具有明显止血作用，其止血机制与其所含的钙和维生素C有关。另外，鸡冠花炭品可能因为鞣质含量增加而具有止血作用。

3．2抗衰老

    姜氏等对衰老动物模型作用的研究表明，施加鸡冠花各实验组超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH PX)的活性，以及总抗氧化能力均较对照组增强(JD<0．05)，而脂质过氧化代谢产物丙二醛(MDA)含量较对照组明显降低(P<0．05)。说明鸡冠花可明显增加SOD、GSH—PX活力及总抗氧化能力，并可降低脂质过氧化产物MDA的含量，从而达到抗氧化、延缓衰老的作用。另外，鸡冠花能全面增强机体抗氧化能力、拮抗D一半乳糖而延缓衰老。

3．3预防骨质疏松

    鸡冠花提取物可以提高氟中毒大鼠骨矿物含量(BMC)和骨密度(BMD)水平，有助于预防和治疗氟中毒引起的骨代谢紊乱，抵抗BMD降低，促进骨形成，达到预防骨质疏松的作用。李氏等研究了鸡冠花黄酮类化合物对成骨细胞增殖和转化生长因子一β(TGF-β)的作用，从细胞水平探讨鸡冠花黄酮类化合物在预防骨质疏松中的作用；该研究还显示，鸡冠花黄酮类化合物具有促进大鼠成骨细胞矿化、促进成骨细胞胰岛素样生长因子l(IGF-l)表达的作用。说明鸡冠花黄酮类化合物可促进大鼠成骨细胞的代谢，在预防骨质疏松方面可能具有一定的作用。

    鸡冠花黄酮类化合物可调节去卵巢大鼠无机盐代谢表达，增加骨形态发生蛋白2(BMP2)表达，提高巨噬细胞吞噬功能的，对于预防骨质疏松，特别是绝经后期妇女的骨质疏松具有重要的参考意义。

3．4增强免疫与抗肿瘤作用

    鸡冠花可有效增强机体特异和非特异性免疫功能，对环磷酰胺所致的免疫损伤具有恢复和保护作用，能使小鼠受损免疫器官胸腺和脾脏相对质量恢复至正常水平，同时可以增强正常小鼠细胞免疫功能和巨噬细胞吞噬功能。姜氏等研究了鸡

冠花对S_l80荷瘤鼠免疫器官的影响。结果表明，鸡冠花对S180细胞的生长有抑制作用，并可增加免疫器官的质量，而且不同浓度状态鸡冠花的抑瘤作用及增强免疫系统活性的能力也不同。

3．5预防糖尿病

郭氏等研究了鸡冠花黄酮类化合物对糖尿病小鼠脾脏及巨噬细胞吞噬功能的影响，实验结果显示，糖尿病模型组、糖尿病+鸡冠花黄酮类化合物预防组及对照组相比，体质量升高，而脾重指数显著降低(P<0．05)，单核巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬率及吞噬指数有所降低(P<0．05)，且各项指标与对照组接近(P>0．05)。说明鸡冠花黄酮类化合物具有调节糖尿病动物巨噬细胞的吞噬作用，可能有利于减少巨噬细胞激活所引起的免疫病理损伤。

3．6侏肝

    Yan Wang等从鸡冠花种子中分离出4种皂苷，即celosinA、B、C、D，其中celosinA对小鼠肝损伤(CCl4和DMF试剂诱导)有明显修复作用，能明显降低小鼠肝化学损伤后分泌的天冬氨酸氨基转移酶、谷氨酸氨基转移酶以及碱性磷酸酶的值。

3．7抗菌

    SM Yun等研究鸡冠花提取物的抗菌活性发现，鸡冠花提取物对金黄色葡萄球菌、芽孢杆菌和白色念珠菌具有明显抑菌作用，且不同溶剂提取物的抑菌作用不同，以正己烷的甲醇和乙醇提取和二氯甲烷的鸡冠花提取物抗菌效果明显。

    鸡冠花煎剂在试管内对人阴道滴虫有快速杀灭作用。陈氏等将不同浓度鸡冠花水提物作用于体外培养的阴道毛滴虫，记录药物作用后不同时间阴道毛滴虫死亡率，结果随着药物作用时间的延长和药物浓度的增加，阴道毛滴虫死亡率增高。鸡冠花水提物杀伤阴道毛滴虫的最低有效浓度为5．O0 mg／mL，鸡冠花作用后的阴道毛滴虫体内充满大量颗粒和空泡，部分虫体裂解、内容物外溢。表明鸡冠花具有较强的抗阴道毛滴虫作用。

3．8其他

    鸡冠花能够提高小鼠机体肌糖原、肝糖原储备的作用，延长小鼠游泳、耐高温、耐缺氧的时间，增强机体耐受力。鸡冠花黄酮类能显著降低糖尿病大鼠的尿钙和尿钠的排出，提高肾小管的重吸收功能。

4小结

    鸡冠花是一种适应能力很强的草本植物，易于栽种，分布范围很广。上述研究表明，其药用价值应用的领域大部分是与人们的日常生活方式、饮食习惯有关的慢性病，且尚无不良反应的报道，已经引起了研究者的关注。鸡冠花植株所具有的增进机体耐受力、抗衰老、提高机体免疫力、调血脂作用被逐步认识，表明其具有较高的药用价值。在药用资源日趋紧缺、药品价格不断上涨的情况下，加快、加深对鸡冠花的研究和开发具有十分重要的现实意义。

目前存在的问题是：①对于鸡冠花的研究大多都处于药理作用方面，且仅仅是生品，而对于炮制品(鸡冠花炭)的研究涉及较少；②缺少起主要药效作用的指标性化学成分的研究，从而缺乏准确、快速与之相应的质量标准对其药材和饮片工艺进行控制。因此，对生品以及炮制品进行伞面研究，寻找、分离可靠的活性成分，制定相应的鸡冠花生品和炮制品质量标准以及开发一系列有关鸡冠花的制剂，使鸡冠花逐渐发挥其应有的作用，应当是以后研究的重点。