普洱茶活性成分药理作用研究进展

4普洱茶的药理作用

        4．1抗癌作用

        昆明天然药物研究所梁明达等教授经过研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用强烈，甚至常人喝茶的l％的浓度亦有作用。在普洱茶作用后，癌细胞由多边形浓缩变圆、核固缩，DNA合成减少，核分裂停止等等，这些变化证明癌细胞在茶的作用下趋向死亡。他们还用环磷酰胺诱导C57小鼠的细胞突变，同时茶水灌胃，发现普洱茶有抗突变即防癌的功效。经检测发现，普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素及多种极为重要的抗癌微量元素[10]。

胃癌是日本的头号致死病症，但日本的茶区居民由于习惯饮茶而极少有人患胃癌。茶叶可防治口腔黏膜癌前病变。茶多酚，能抑制暴露于紫外线灯辐射下小鼠皮肤中癌细胞的发展，打断导致皮肤癌的化学路径，提供内部保护[11]。

4．2健齿护牙

普洱茶有健齿、除口臭作用。健齿功效主要与其中富含氟有关，氟能取代羟磷灰石中的羟基，形成不易溶于酸的氟磷灰石，这样，珐琅质就不易被侵蚀造成龋齿。茶叶防龋除了氟作用外，茶多酚类化合物也起了作用，其可杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌。茶叶中皂苷的表面活性作用，增强了氟和茶多酚化合物的杀菌作用。因此，茶叶的防龋作用，主要就是由氟一茶多酚类一茶皂苷这三类化合物综合作用的结果。同时，茶本身是一种碱性物质，能抑制钙质的减少，起到保护牙齿的作用[12]。湖南医科大学任曹进研究发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用。

4．3防治心血管疾病作用

4．3．1降压作用

        普洱茶降压作用的活性物质主要是茶多酚，陶厚权等人在茶多酚对大鼠血压的研究表明：静脉给予大鼠0．5mg kg茶多酚后30s，即出现降压作用，且呈量一效关系。

饮茶降压的原因可能是由于扩张血管和抗氧化作用。茶多酚类物质具有雌激素样活性，因而茶可能通过抗氧化和雌激素样作用增强内皮功能，松弛血管平滑肌㈣。饮茶还会影响异常脂蛋白血症患者的内皮依赖性扩张㈣。此外茶叶中儿茶索对血管紧张素转换酶有较强的抑制作用[15]。

4．3．2心肌保护作用

        动物实验表明，茶多酚能减轻阿霉素所致大鼠心肌毒性，能对抗多种实验性心律失常，这可能与其抑制心肌细胞膜对Ca2+的转运有关。此外，除对实验性心肌缺血再灌注有明显保护作用外，还能显著降低心律失常的发生率和心律失常严重程度，这可能与清除氧自由基、保护肌浆网膜、阻止胞浆内的钙超负荷和室颤阈下降有关[16]。

4．3．3抗凝血、促纤溶及抑制血小板聚集儿茶酚有抑制血小板聚集因子的作用，并呈量一效关系，且能显著延长小鼠肺血栓形成模型中小鼠尾部血流时间旧。

阮景绰等研究发现茶多酚可有效地降低高血压、冠心病等血液流变学异常的患者的全血、血浆黏度、全血还原黏度。茶多酚可以降低血管内皮细胞的通透性，从而降低红细胞压积和红细胞聚集性，使血液黏度降低。

4．3．4调节血脂作用

        兔子调节血脂实验中表明，茶多酚组家兔血清TG、 TE、LDL明显低于高脂对照组，而HDL则高于高脂对照。 LDL被认为是导致心血管疾病的主要因素之一，而HDI则被认为具有保护作用，其血浆水平与心血管疾病的发生呈负相关[18]。

饮茶能增强人体的基础代谢率，从而提高脂脉分解代谢．起到减肥作用。这些有利于调节血脂。

4．4抗糖尿病作用

        1999年瑞典籍华人科学家发现，茶含有一种化学物质能起到抑制血管生长的作用，这表明茶的药用价值可能比人们想象的更为广泛，而糖尿病引起失明以及一些风湿性关节炎都与血管形成过程有关，茶对这些疾病的防治都有可能发挥一定作用[19]。

普洱茶中的复合多糖有降糖作用，糖尿病患者服用茶叶中的复合多糖后，对血糖、尿糖值等指标和其它症状都有明显效果，其次茶叶中的多酚类成分能保持微血管的正常韧性，因而能使微血管脆弱的糖尿病患者恢复其微血管的正常韧性与功能[20]。茶多糖在降低四氧嘧啶高血糖模型小鼠的血糖浓度的同时肝糖原大量增加，说明茶多糖对糖代谢的影响与胰岛索类似㈨。李步青等报导推测茶多糖是通过提高机体抗氧化功能和增强肝脏葡萄糖激酶活性发挥降血糖作用。

4．5提高免疫力作用

小鼠皮下注射茶多糖，腹腔注射羊红细胞免疫，6d后取血，结果表明，茶多糖浓度在一定范围内具有以血清凝集素为指标的体液免疫增强作用，其中以浓度3．0mg／ml效果最佳[22]。茶多糖还能促进单核巨噬细胞系统吞噬功能，增强机体自我保护能力[23]。

4．6抗氧化及延年益寿作用

        用不同梯度有机溶剂萃取普洱茶的水提物，结果乙酸乙酯萃层组分和正丁醇层组分对有机自由基二苯基苦基偕腙肼和羟自由基均有较强的清除能力[24]。

        普洱茶中所含单宁能控制人体内产生的过氧化脂质，所含维生索C、P还能使血管通透性加强这些活性物质有利于机体的组织代谢，从而有助于抗衰延寿。

4．7其它作用       

茶中的咖啡因对中枢神经系统有明显的兴奋作用，可使人精神兴奋，促进新陈代谢，其次有松弛消化系统平滑肌的作用，可用于治疗支气管哮喘、胆绞痛等。还能激活消化功能，促进消化。茶中的鞣质有收敛肠胃的作用，能止渴解油腻。有抗菌、解毒、消炎的作用。茶叶浸剂或煎剂在试管中对痢疾杆菌有抗菌作用，对沙门氏菌、绿脓杆菌等都有抑菌作用，效价与黄连相近。对急性传染性肝炎、肾炎等有一定疗效[25]。

5结束语

        随着人口老龄化趋势进一步发展，心脑血管疾病已成为当今人类第一杀手。此病往往又是多种高危因素相互交织的结果，导致此类患者需同时服用不同药物，这不可避免造成不良反应发生率增加，为此研发一种疗效全面、服用方便的药物已成当务之急。

        通过对普洱茶的提取物的研究，发现茶多酚、茶色素和茶皂苷具有明显的降低血压、良好调理血脂及血糖、降低血液黏度、抗氧化和保护心肌等作用，且毒副作用很小，生产成本低廉，因此对它们作更深入研究，有望填补在防治心血管疾病的领域中目前还没有满意的可起到综合防治作用药物的这一空白。

        尤其值得一提的是，普洱茶同时具有调节血脂和抗糖尿病作用，而据流行病调查得出糖尿病与心血管疾病(尤其高脂血症)有着直接的相关性闭。所以我们有望从普洱茶里得到具有同时调节血脂和抗糖尿病的药物。但现在普洱茶中活性成分治疗各种疾病的机制仍有待深入研究，甚至已为人们所公认的茶多酚等抗心脑血管疾病的机制，都很有必要从分子水平上予以研究，这些研究将有助于提高茶活性成分的临床治疗效果，并有可能开拓更新新的I临床应用领域。

        当然人们饮茶并不把抗糖尿病及调节血脂等作为直接的、唯一的目的，且浓茶可促进骨质疏松、甚至会使多种营养素流失[27]。但茶同时具有多种明显的功效，且茶饮文化在我省有着源远流长的历史，所以我们要能充分了解茶与临床用药的关系，将有助于我们选择用适当品种的茶以及帮助我们以合理的方法来饮茶，从而把茶文化引向更高的水准。

        当我们彻底了解了茶的成分及其药理作用后，甚至可以把有效成分提取出来，制成药品造福于人类，甚至是通过提取物的结构改造发现对作用明显而副作用又较小的物质并非不可能。这样茶叶就成为重要的医药化工原料，因此，美国健康基金会的医生说，茶有很大潜力协助减少全球主要疾病，并挽救无数人的性命。

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)