茗饮始于蜀

  在我国，何地最早饮茶?据考证，应为巴蜀。清代学者顾炎武在《日知录》中说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”他这一说法现在为绝大多数学者所接受。据《华阳国志》记载，周武王伐纣时，得到了巴蜀之师的支持，那时巴蜀地区献给周天子的贡品中已有茶叶。如这一说法还不足信，那么汉人著作中饮茶的记载是确实的：司马相如在《凡将篇》中记录了当时的20种药物，其中有“拜诧”，即是茶叶。司马相如是四川人，他的说法可能来源于家乡。又一证据是：西汉成书的《方言》记载：“蜀人谓茶日葭萌。”西汉时四川土话把茶称作“葭萌”。西川设有一个“葭萌郡”，也就是“茶郡”。
    晚于司马相如的王褒在《僮约》中提到的“烹荼尽具”“武阳买茶”，可知大约在西汉后期蜀地不但已知饮茶，且有了茶市场。该市场在今成都以南彭山县的双江镇(原名武阳镇)。“烹荼尽具”是烹茶并洗涤茶具，“荼”是“茶”的古字。
    西汉时，成都不但已成为我国茶叶的消费中心，且由后来的文献记载看，很可能已形成我国最早的茶叶集散中心。还有一条史料可佐证，那是西晋的孙楚的《出歌》：“……白盐出河东，美豉出鲁渊。姜、桂、荼藓出巴蜀……”总之，由秦汉至西晋，巴蜀仍为我国茶叶生产和技术的重要中心。附带说一下，从西晋到现代，成都茶馆之多、饮茶风之盛，也可证明巴蜀最早饮茶。
    中原地区饮茶习惯主要由四川传人：秦攻楚，多次从已占之巴蜀迂回，这样，经频繁的战争与大量人口的迁徙，茶树与饮茶习俗才渐渐传开。当然，也不排除茶叶由云南直接引入中原的可能。

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