竹荪保健功效佳

    贵州省赤水市地处川、黔两省的交界处，悠悠赤水河成了两省的自然分界线。赤水地区由于特殊地理环境及气候条件，向来是不少天然绿色食品的原产地，其中包括被誉为「真菌之花」、「菌中皇后」的竹荪。

    竹荪也叫竹笙、竹菌、网纱菇，名列「四珍」（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，甚称「雪裙仙子」。百龙旅游集团段相龙经理谓，竹荪稀有珍贵，是内地出口的高档土特产品，人们形象地比喻说「两黄金换一斤竹荪」。据当地农民说，竹荪有防止食物腐败的作用，故他们在炎热夏季作菜煲汤时，都会放少许竹荪入内，即使没有冰箱也能保鲜二三天。

含维生素及微量元素

    中国营养协会会员赵仕明表示，竹荪含有二十四种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸占总量的百分之四十五，还含有多种维生素及锌、铁、磷、钙等多种微量元素。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪积存，有俗称「刮油」的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥功效。此外，竹荪还具有镇痛、补气、降低血压作用。

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