花生的营养价值有哪些

 　1、暖胃

　　《本草纲目》说：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对付霜降后高发的胃痛，有意识地选择一些暖胃食物，如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等，便可以达到养胃暖胃的目的。

　　2、止皮肤瘙痒

　　冬季是皮肤瘙痒的高发季节。中医认为，冬季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的。此病患者可采用养血润燥的方法进行治疗。例如花生眉豆煲猪脚的养血功效就不错。

　3、延缓衰老

　　花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。

　　4、降低胆固醇

　　花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。专家介绍说，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

　　5、造血功能强

　　花生具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。

　6、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡

        每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。

　　7、治产后缺奶

        花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。

　　8、治久咳

        花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
　9、治慢性肾炎

        方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。

        方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。

　　10、润肠通便

        因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹泻。

　花生治咳痰可用以下几法：

        （1）咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，红枣50克 ，加水煮花生红枣粥，连吃10～15天。

        （2）老年性慢性支气管炎。花生肉500克，白糖150克，蜂蜜适量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。

        （3）慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和匀捣碎，取20克煮鸡蛋加冰糖，可烹调成四仁鸡子粥，经常服食。

    （4）肺燥干咳咯血。花生连衣100克，黑木耳30克，猪肺1只，常法烹调制成花生木耳猪肺汤，每周1剂，分数日服完。

        （5）秋燥久咳。花生50克（去头尖），文火煎汤，加蜂蜜1匙调服。

　　花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，而且花生素有“长生果”的美誉。但是如果你患有慢性胃病，痛风，糖尿病，胆囊病等病症的人，花生则对你有害无益。必须提醒的是，凡是有高黏血症、高凝血症的患者，不宜吃花生，有胆系疾病者亦宜少食，不用油炸。

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