辽宁.昊连芹
秋季是气候由暖转寒的转变期,“人与天地相应”,气候变化必然影响到人体,使人发生相应改变,故秋季饮食要有的放矢地调理。
秋燥伤肿少吃辛 秋季天高气爽。空气干燥,湿度小,人易出现咽干、干咳等症状,这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时,应少吃辛辣食物,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒,防止辛温助热,火上浇油。加重肺燥症状。
肺爆伤肝要吃酸 从中医五行相生相克来讲,肺属金,肝属木,金旺能克木,使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物,因为“酸入肝”,可以强盛肝木,防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气,有保肝护肝的作用,但也不可过量。
秋瓜坏肛少吃寒许多人都有这种感受,夏天吃水果,怎么吃也没事;而秋天吃水果,一不小心就坏肚子。其实这也与秋天的气候有关。秋季天凉了,气温下降,脾胃阳气不足,再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜,自然是雪上加霜,导致阳气不振而腹泻、腹痛。从五行生克来讲,肝旺则克脾土,土不生金,则肺金受伤.不利于秋季健康。因此,秋季不要吃太寒凉的食物,以保护胃肠,保护肺脏。
适度饮水景重要 水是生命的源泉,夏天多汗季节要多饮水,秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。 饮水不可少,方法要得当。以少量频饮为宜,不宜暴饮,一次饮大量水,会给胃肠增加负担,引起不适,只有少量慢饮,“润物细无声”,才能对口、鼻、咽、喉、食管,乃至气管产生更大的滋润作用。
养阴益气是买键 对于中老年人来说,秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥,益气就可以温养肺气,鼓舞阳气。所以秋天,应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物。 在我国南方,常饮菊花酒。有养肝、明目、健脑、抗衰老的作用,很适合中老年人作为保健品饮用。另外。菊花还可放入火锅中烫熟后食用,或单用菊花熬制成“菊花延龄膏”服用。明清时期.人们还将鲜菊花用蒸馏法制作成香露。可入汤、入酒,调制菜肴。
我国北方地区秋季气候干燥,老年人尤易出现肺燥干咳、咽喉干痒诸症,当以润燥清肺为治,饮食疗法有明显的效果。
川贝蚝冰糖 川贝母10克,研为细末。放入锅中,加冰糖及清水适量。炖沸即可,每日l剂。可润肺止咳.化痰散结。
雪梨川貝饮 雪梨1个,洗净,切碎;川贝母10克,研为细末。同放锅中,加清水适量煮沸,待温后频频饮服,每日1剂.可润肺生津。化痰止咳。
罗汉果瘦肉汤 罗汉果1个,洗净切碎;陈皮10克,切丝;瘦猪肉100克。切丝。加水同炖至猪肉烂熟后,去罗汉果、陈皮.饮汤食肉,每日1剂。可理气化痰,润肺止咳。
雪梨黑豆汤 雪梨1个.洗净切碎;黑豆30克,同放锅中,加清水适量,炖煮半小时以后,去渣取汁,频频饮服,每日1剂。可滋肾润肺,化痰止咳。
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