秋季温补易上火

  一提到进补，很多人就会想到温补作用很强的羊肉、狗肉。看看大街小巷的餐馆就知道了，眼下虽然还没到国庆，可吃“花江狗肉”和“涮羊肉”的人却越来越多。其实，羊肉、狗肉是冬季进补的佳品，并不适合秋天吃。

    中医认为，人在秋季会受到秋燥的侵袭，表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。为了预防秋燥，应多吃可润肺生津、养阴润燥的食物。而具有温肾助阳、益气补虛作用的羊肉和狗肉，属于温性食物，吃后不仅会引起上火，还会化燥伤阴，加  重人体津液的匮乏。这对深受秋燥困扰的人来说，无异  于火上浇油。尤其是阴虚火旺体质的人，平时就容易上火，秋天更不能屹羊肉和狗肉，否则，容易出现鼻子出血、咽喉疼痛等症状。

    那么，秋季是不是不能进补呢?不是。但秋季进补必须注意方法。既然要进补，肉食肯定是必不可少的。鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等都非常适合这个季节食用。鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏曰的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，蛋白质含量高，而胆固醇含量却极低，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。

    此外，秋季进补也可以适当吃些平性的水产品，如养血滋阴的乌贼，健脾开胃的黄花鱼、鲫鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼，补胃益血的平鱼等。但要记住，应不吃或少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。    文／谭驰

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