三秋饮食各有侧重

 立秋之后，气温逐渐下降，人们习惯以饮食补身。不过，该怎样调补才

有益健康，要根据三秋时节的不同气候特点，在饮食上有所侧重。

    早秋饮食重养胃  经历了漫长的酷热的夏季，人们由于频饮冷饮，常吃

冰冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，此时骤用补品．势必

难以消化吸收。所以，秋季进补之前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先

补食一些既富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、瘦肉、禽

蛋，以及山药、红枣、莲藕等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜

多吃，药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品，具有补中益气、开胃jE

渴、固肾养精等功效。   

    中秋饮食重润肺  肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的

盛衰关系到寿命的长短。中秋时节气候干燥，很容易伤及肺阴，使人出现鼻

干喉痛、咳嗽胸痛等症状，所以饮食应注意养肺，要多吃些滋阴润燥的食

物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌鸡、猪肺、豆

浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄等。此外，还可适当食用一些药膳．如

参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。

    深秋饮食重强身  深秋饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每曰中、

晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营

养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、

鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞豆腐汤、

平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。       文／连淑兰

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