处暑之后秋意浓 滋阴静养拓心胸——初秋养生知识浅谈

王 珏  北京市丰台区南苑医院

如果说立秋是进入秋天的预兆，处暑之后就体现为更加明显的夏秋转折。古人云：“处，去也，暑气至此而止。”持续的三伏潮热终于接近尾声。
　　小时候在南方常听老人讲，“谷到处暑黄”，处暑一到，意味着农村收获季节的来临。中医认为人体和大自然一样，“春生夏长，秋收冬藏”。春夏两季人体阳气得以生长，到了秋天要收获并储存阳气，此时应将身体养护得强健充实，以便抵御即将到来的寒冷天气。
　　春夏养阳，秋冬养阴
　　中医提出“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，或用滋润护肤之品以防燥邪。从“天人相应”来看，肺属金与秋气相应，肺气虚者对秋天气候的变化尤其敏感，容易出现面部皮肤发红发痒、手足皴裂、口干咽燥、咳嗽少痰等症状。所以人们应从饮食角度加以调理，宜多食清燥滋阴之品，如银耳、百合、梨、莲藕、蜂蜜、海带、荸荠、芹菜、菠菜、芝麻、豆类及奶制品等。姜、蒜、辣椒等辛辣食物易生内热，酒易生湿热，此时尤其应避免过食辛辣和过量饮酒。
　　在这里介绍两个简单易行的初秋小食谱，供大家参考。
　　一、杏仁薏米猪肺粥
　　功效：补肺润燥，利肠通便。
　　原料：杏仁100g，新鲜猪肺1副，薏米50g，粳米100g，精盐、味精、葱姜末少许。
　　制作：将杏仁去皮研碎；将猪肺多次灌水洗净后，去掉气管筋膜，切碎；沙锅内加入清水，将粳米、薏米煮粥，沸腾后放入杏仁、猪肺，慢火熬煮1小时；起锅前加入葱姜及其他调味品即可。
　　二、百合雪耳羹
　　功效：安神宁心，生津润肺。对干咳、久咳、口渴、虚烦不眠等症有较好的疗效。可作为慢性支气管炎、哮喘的调理食谱。
　　原料：银耳20g，鲜百合20g，冰糖适量。
　　制作：先将雪耳、鲜百合用水泡发、洗净，放入沙锅后加清水熬至浓稠、酥软，加冰糖融化即可。 
　　三、萝卜秋梨饮
　　功效：清肺润喉，消痰降火。萝卜性平，味甘，可化痰热；梨性凉，有清热、生津、润燥、化痰的作用，对痰热失音者尤宜，百合则能养肺阴、润肺燥、清肺热。
　　原料：冰糖10g，白萝卜250g，百合50g，梨(鸭梨、秋梨、雪梨均可)2个。
　　制法：将梨去皮切块，白萝卜洗净切块；将百合掰成瓣与冰糖共放锅中加水煮烂，吃百合、梨、萝卜，饮汤。  
　　早卧早起有规律
　　我们的祖先善于发现人体和自然相似相通的规律，并将其总结为养生要决。《黄帝内经》说，“秋三月……使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志”，提醒人们处暑节气以后要心情平静，思想放松，不要过于兴奋，要重视休息，保证充足的睡眠。
　　临床研究表明，睡眠确实有利于脑细胞能量的储存，可以缓解工作和学习疲劳，恢复精力，提高脑力效率；可以增强机体免疫力，促进自愈功能，是各种疾病康复的重要手段。对于办公室女性来说，充足睡眠还是平衡代谢、促进体内毒素排出的必要条件，对皮肤的健美也十分重要。值得注意的是，并不是睡得越久越好。正确的做法是“早卧早起，与鸡俱兴”。虽说现在天凉更好入睡，但退休在家的老人或尚在假期的学生若平时无事，睡得太久或起得太晚，也会身体疲乏、情绪低落、食欲不振，甚至引起失眠等，对养生不利。“睡晚伤阴，久卧伤气”，一般睡眠最好不超过10小时，要做些适当的运动，提高新陈代谢效率，劳逸结合。
　　强身健体，陶冶情操
　　此外，中医还认为健康状况与情绪也有非常密切的关系，一个人如果长期处于消极、忧虑等不良情绪中，身体各方面机能会急剧下降。《素问·阴阳应象大论》说：“人有五脏化五气，以生喜怒悲忧恐”，心肝脾肺肾等脏器，与情绪皆有对应。肺与秋气相应，在志为忧。《红楼梦》里多愁多虑的林黛玉深受肺痨咳血折磨，不是没有依据的。秋季天气转凉，花谢叶落，确实容易引起悲秋、凄凉之感，产生抑郁情绪，中老年朋友们更应注重调节心情。大家可以趁着秋高气爽的好天气多进行些户外活动，如爬山、远足、旅游等，一则强身健体，舒展筋骨，二则陶冶情操，拓展胸襟。

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