自制补气壮阳食谱二则

    1、粉蒸牛肉
    原料作用：牛肉味美而营养丰富，每百克牛肉含蛋白质20g，比猪肉高一倍，含脂肪低，含胆固醇少。因此，很适宜肥胖者、糖尿病和血管硬化、高血压、冠心病人食用。祖国医学认为，黄牛肉和水牛肉，是滋养强身的补品，常吃牛肉，可以使人身强力壮、阳道日兴。其中，以黄牛肉的补性为佳，有补气养血、补脾益胃、强筋健骨、补肾益精等功效。
    配料：牛腿云花肉500g，炒米粉250g，红糖50g，生姜、葱、辣椒粉、花椒面、食盐、酱油各适量，黄油150g，芝麻油50g，豆腐乳汁一小杯，芫荽适量。
    制怍方法：将炒米粉与花椒面混在一起；将牛肉切成薄片，然后将酱油、黄酒、盐、豆腐乳汁、红糖放入碗内调匀，再放下牛肉，轻轻揉搓，吸收完全，再把牛肉片放在拌匀的炒米粉面里反复沾，直到沾满为止。将牛肉放入蒸笼，锅里加水烧开，将笼放入锅内，大火烧，蒸20分钟即可出锅。出锅时，将牛肉扣在平盘上，浇上芝麻油，再把姜、葱、芜荽切成碎末，和辣椒粉一起撒在牛肉片上即成。
    吃法：1日1次，连续服用更佳。
    功效：补中气，健脾胃，增加食欲，强壮身体。适用于胃肠消化不良、食欲不振及体虚、阳道举而不坚、女性性欲低下者。年龄大、血管硬化、血压高、冠心病者，宜适当节制菜量，多喝汤少吃肉为宜。
  2、百果玫瑰球
  原料作用：核桃原名胡桃、羌桃，中医历来认为核桃是滋补强壮剂。其性温补，有补肾强精、补血润肺、健脾益胃等功效。根据中医的临床经验，核桃对肾亏腰痛、阳痿不举或举而不坚、肺虚久嗽、气喘无力、大便秘结、病后虚弱等病症有良效。核桃仁榨出的油，味美且香，为高级食用油，神经衰弱、身体虚弱、老年人和冠心病、高血压患者食之最好；并且可以作为缓下剂，能用于驱绦虫。外用于皮肤病如冻疮、疹癣、腋臭等也有良效。
    配料：核桃肉末30g，红枣30g，青梅末25g，桔饼25g，瓜子肉末10g，糖莲心末25g，猪板油末50g，玫瑰酱适量，鸡蛋清4只，白糖75g，干淀粉60g。
    制作方法：红枣清水冼净去皮核，切成末；将其余瓜果放入容器中，加入板油末(撕去皮及筋)、白糖50g，玫瑰酱拌和拌匀，洒上干淀粉15g，搓成丸形(10—12只)，放在盆中待用。蛋清敲入浅汤盆中，用方头筷打至细浓泡沫，筷插在中间不倒，加入干淀粉50g左右拌匀，再放入食用红色素拌成红色。锅中放人清油1．5kg，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋泡糊中四面滚满，然后手指合拢，带糊撮起投入油中，用筷拨动，结壳、胖大、捞出(先好先捞)。待油烧至六成热，再将百果丸投入锅中，用漏勺翻炸至金黄色，捞出装盆，洒上白糖即可食用。
    服法：美味佳肴。有条件可连续食用。
    功效：补气养血，润燥化痰，强肾益肝。适用于身体虚弱的中老年人，为强壮身体的高级补品，对于增强男女性功能也有极大的好处。
 

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