食疗养生在糖尿病防治中的应用
糖尿病属于中医学“消渴病”范畴，近年来其发病率明显提高，是危害人类健康的主要疾病之一。基于中医“不治已病，治未病”的未病先防，已病早治的思想，运用中医学养生理论，指导糖尿病患者饮食起居、四时情志等，以协调其阴阳、精气神，从而达到协同治疗，较好控制病情的目的。
一、控制饮食是基础
中医养生理论认为，在饮食的调配上要合理，不偏食。如《素问·藏气法时论》云：“五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充．气味合而服之，以补精益气。”说明粮食、肉类、蔬菜、果品等有主有从，适当合理的调味，才能补益气血精液，有益于人体健康。同时，不同的食物其性味不同，归经不同，所含的营养成分以及所起的作用亦不同。如“酸入肝，苦入心，辛入肺，肝入脾，成入肾”等，要做到合理膳食，均衡搭配．才能有益健康。
甜：甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管疾病的患者宜少食。
酸：酸入肝。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管的功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老、防动脉硬化。
苦：古有良药苦口之说。苦入心，苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治疗水肿病。
辣：辣入肺。辣有发，汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的辣素既能保护血管，又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮、便秘、神经衰弱者不宜食用。
咸：为五味之冠，百吃不厌。咸入肾，有调节人体细胞和血液渗透，保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。
有些人信奉饮食越清淡越好，甚至是吃素。在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。其实，人体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少。如鸡、鸭、鱼、肉之类的食物中大多含有非常丰富的优质蛋白，能够减少血脂中的多种不饱和脂肪酸，以及补充人体容易缺乏的维生素和微量元素。它们是构成人体的重要物质，不能缺乏。如果用植物蛋白来代替，比如粮食，是否可以?一般来说，比较困难。因为植物中蛋白质含量较低，且质量(即所含人体必需氨基酸的种类和量的多少)不如动物蛋白好，所以在一定程度内多进食动物蛋白，是大有益处的。
以下介绍一些适合糖尿病患者的饮食疗法：
山药小麦粥：取怀山药60克，小麦60克，粳米30克。加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。有养心阴，止烦渴的功用。用于糖尿病心阴虚者，小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。
山药熟地瘦肉汤：取怀山药30克，熟地黄24克，泽泻9克，小茴香3克．猪瘦肉60克。加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可。有滋阴固肾，补脾摄精的功用。适用于糖尿病脾肾俱虚者，药理研究证实本品有降血糖作用。
菠菜根粥：将菠菜根250克洗净切碎，与鸡内金lO克，加水适量煎煮半小时．再加入淘净的大米，煮烂成粥。每日一次顿服。可利五脏，止渴润肠、降糖。
胡萝卜粥：将新鲜胡萝卜洗净切碎，与粳米煮粥，早晚温热食。可健脾和胃、下气化滞、明目降压、利尿降糖。
怀山黄芪茶：怀山药30克，黄芪30克，煎水代茶。
黄芪性味甘、微温，能使白细胞的吞噬能力增强。故能增强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖原。与怀山药同用，可益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖，对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。
一些瓜菜也有助于降血糖，介绍如下：
苦瓜：研究人员已从苦瓜中分离出胰岛素，有明显的降血糖作用，是糖尿病患者的一种食疗佳品。
南瓜：有降糖、降压作用。
冬瓜：可治疗水肿、脚气病、糖尿病。
萝卜：有消积导滞、化痰、解毒、降糖功效。鲜萝卜降糖效果更显著。
胡萝卜：有降糖、降压、消炎、抗过敏作用。
蘑菇：有安神、降糖、降压、开胃消食、化痰理气等功效，消瘦的糖尿病患者食用更佳。
芹菜：有散瘀破结、消肿解毒、降压等功效。
菠菜：有养血、止血、润燥敛阴的功能，对糖尿病、高血压病有一定的治疗作用。
卷心菜：含糖量很低，但由于略有甜味，以致很多病人不敢吃卷心菜，请放心食用。
洋葱：能抑制血浆胆固醇升高，适用于糖尿病及动脉硬化患者食用。
豌豆：是糖尿病、高血压患者的佳肴。
糖尿病人能否吃水果?因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中、果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后马上吃，可在两餐之间进食，以免餐后血糖偏高。
饮食宜忌的基本原则，已成为中医养生理论的一个重要的组成部分。《备急千金药方·养老食疗》云：“安身之本，必须于食。不知食宜者，不足以全生。”饮食有节的调养方法对防治消渴病尤为重要。如饮食失宜可致消渴病的发生。
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