养元鸡子抗衰老

养元鸡子是一则适合于中老年人服用的药膳方。此药膳中所用的鸡子即鸡蛋，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、核黄素、卵磷脂等有效成分，有补血养心、滋阴润燥的功效，能够治疗老年人由于脏腑功能减退所致的气血不足症状。另外，药膳中选用的小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪等药物，具有补肾健脾、温补气血的功效。经常服用养元鸡子，能补肾健脑，强壮元阳，可治疗老年入肾虚所致的头晕耳鸣、腰酸腿软、乏力、记忆力减退等早衰症状。

    制作养元鸡子的原料有：鸡子2枚，小茴香6克，菟丝子15克，桑寄生15克，蜜炙黄芪15克。做法是：将鸡蛋打人碗中，用筷子打匀后备用。将小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪洗净后放入沙锅中，加水适量，煎煮半小时后关火，滤取药汁。将药液煮沸，倒入调好的蛋液，做成蛋花汤，可依个人口味调以白糖或食盐，在睡前1小时服用。    (程岚)

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