大枣食补正当时

   晚秋天气渐凉，容易出现凉燥伤肺的症状，如怕凉、咳嗽、痰稀、口燥、咽干、鼻塞等。加之又是向冬季过度的时节，因此，晚秋应多食一些温润的滋补品。大枣味甘性温，具有补脾、润肺、补气、补血、生津功能，为晚秋食补之上品。通过大枣食补，可提高机体对寒邪的耐受力，对于避免邪气侵袭人体，确保冬季甚至来年的健康具有重要意义。下面介绍4种大枣食补方法：

     1．补脾冶脾气虚弱，久病体虚：大枣250克，羊脂25克，糯米酒(或黄酒)250毫升。先将大枣放入锅中，加水煮软后倒去水，加羊脂，糯米酒煮沸后晾凉，然后倒人玻璃瓶中，密封贮存7日即可，每次吃枣5枚，每日2次。

    2．补心治心气虚、神经衰弱：大枣20枚，葱白7根，将大枣放人锅中，加适量水，武火烧沸，约20分钟后，加入葱白(连须)，文火煎10分钟即可。吃枣饮汤，每日2次。

    3．补气生血治病后、产后血虚：干枣50克，洗净，温水泡发，花生仁100克煮沸5分钟捞出，冷却后去皮，将上二味同放人煮花生仁的水中，再加冷水适量，用文火煎30分钟，加红糖50克，待糖溶化后收汁即可。1次吃完，每天1次。

    4．补肾治肾虚腰痛，大枣50克，龙眼肉15克，黑豆50克，加水1500毫升，煎至1000毫升左右，分早晚2次服食。

    注意：大枣为助湿生热之品，故湿盛脘腹胀满，食积及痰热咳嗽者，均忌食。

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