古人节食养生趣谈

    古代养生家和名人十分重视节食养生。孔子曰：“君子食无求饱。”《黄帝内经·素问》云：“饮食自信，肠胃乃伤。”晋朝医学家陶弘景说得更具体：“所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。”三国时魏人应璩，曾在《三叟歌》中十分生动形象地点明了节食养生的道理：昔日行进人，陌上见三叟。年寿各百余，相与锄禾秀。住车问三叟，何以得此寿?上叟前致词：“室内妇貌丑。”中叟前致词：“量腹节所受。”下叟前致词：“夜卧不覆首。”要哉三叟言，所以能长久。《三叟歌》道出了健身长寿的经验，其中尤以“量腹节所受”更为长寿真言。

    北宋文豪苏东坡对养生之道极有造诣，曾著专文《节饮食说》，说他“早晚饮食，不过一饮一啄。有尊客盛馔，则三之，可损不可增。”他认为节食有三大好处：“一曰安分以养福；二曰宽胃以养气；三曰省费以养财。”强调“已饥方食，未饱先让，散步逍遥，务令空虚”。

    康熙皇帝是我国历史上在位时间最长的帝王，从8岁登基，到69岁归天，在位61年之久(公元1654～1715年)。他谙熟养生之道，曾说：“节饮食，慎起居，实祛病之良方也。”他主张“人饮食之类，当各择其宜于身者，所好之物不可多食。”

    清末洋务派首领、两江总督张之洞，为后人留下了一幅节食养生的名联：无求便是安心法；不饱真为却病方。  

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