5大平民药材助你养生

　淮山药、陈皮等“平民”药材若用得恰到好处，亦是养生“良方”。

　　田 七

　　医理：田七是参类的一种，有滋补的作用，而且田七原来是跌打药，有着通筋活络、活血祛瘀的药性。

　　养生秘籍：现在社会正步入老年化，冠心病发病人群也呈年轻化趋势，所以经常用田七煲汤，可用于调理冠心病。

　　注意：购买田七，以颗粒大、坚实、滑身、无枝爪者为优。使用时，用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，这样做可以改变它的作为跌打药的属性，以增强田七的滋补效用。　

　　杜 仲

　　医理：有补腰、壮肾、固肾的作用。

　　养生秘籍：推荐一款花生杜仲牛尾汤，这款汤有补血、益肾、强筋骨的功效。其做法为：花生（60克）洗净浸泡；杜仲（20克）置锅中洒上淡盐水，慢火炒干；牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约12碗水，煲沸后改为文火煲约3个小时便可。

　　注意：杜仲应先去掉尘埃，置锅中，放入少许淡盐水，炒干。因为中医说“咸入肾”，指咸味的药物或食物最容易作用于肾，咸味适度可以养肾,过咸则伤肾。

　　陈 皮

　　医理：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

　　养生秘籍：在煲油腻的汤水和豆类的汤水中，放一些陈皮，能够化气和化滞。

　　注意：陈皮要浸泡、去瓤，一定要刮掉那层白色的东西，这样甘香味就会很好，不然煲出来的汤会有点涩味。

　　茯 苓

　　医理：茯苓性平味甘，有除湿、解毒、通利关节的功效。

　　养生秘籍：土茯苓煲龟汤可清热解毒。这里再介绍一道茯苓栗子粥：茯苓15克，栗子25克，大枣10个，粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透即可。

　　注意：肝肾阴虚者慎服，服时忌茶。

　　淮 山 药

　　医理：淮山药有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。

　　养生秘籍：鲜淮山药可用于煲汤，也可当作蔬菜食用。如党参淮山猪腱汤、童鸡响螺淮山汤、淮山圆肉炖猪手等。

　　注意：购买时，最好挑选原条生晒的淮山药。（信息）

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