老年人养生: 饮食莫随心所欲

人到老年气血不足，阴阳失调，消化功能下降，前人说“老年养生，戒之在食”是很有道理的。有些食品味道很诱人，但俗话说：“少吃多滋味，多食坏肚皮。”对老年人来说，应限制以下食物的进食，不宜常吃：

1．酸性食物：老人适当吃些肉、蛋、奶对养生、健康有益。但如果每餐都离不开，可加速中老年人动脉粥样硬化。要知道，瘦肉含蛋氨酸的量颇高，每100克瘦猪肉含蛋氨酸559毫克，而一般植物含蛋氨酸只有数十毫克。据研究证实，造成人体动脉粥样硬化的主要因素并非胆固醇，而是蛋氨酸。由此可见，中老年人平时应注意常吃含碱性食物，如蔬菜、海藻类、豆类、水果、茶等，可延缓衰老。

2．动物内脏类：动物脑、肝、肾等含胆固醇甚高，老年人如经常吃，则会导致血清胆固醇增高，尤其是患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病的老年人，更不能多吃。

3.甜食类：吃糖过多对老人健康长寿不利，会加快衰老速度，以及肌肉、脏腑、神经系统的成熟速度，使生命周期缩短，故人们把进食过多的糖和盐当做慢性“自杀”。此外，老人吃糖过多损害大脑，又易导致脑出血、脑血栓的发生。

4.冷饮类：冷饮食品进入胃后，会导致胃液分泌下降，易引起胃肠道疾病，甚至可诱发心绞痛和心肌梗死，对患心血管病的老年人尤为不利。因此，老年人不要多喝冷饮或常吃冷食。

5.酱制品：包括酱油、大酱和各种酱菜。它们普遍含盐量极高，如果常吃这类食品，会使老年人在不自觉中摄入过量食盐，从而加重心血管和肾脏的负担，对老年人的健康十分不利，特别是心血管或肾脏疾病患者更应注意。

6.方便食品：许多老人为图省事，经常吃方便面、糕点、油茶面等方便食品。殊不知，这类食品含有的维生素等营养较少，如把它们当作主食来吃，容易出现维生素缺乏症。

7.油炸类：老年人味觉明显减退，大多喜欢吃油炸类等味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量甚高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，很容易患消化不良，并诱发胆、胰疾患或使原有病情加重。另外，油炸类食品产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，引起肥胖，对健康不利。特别应该指出的是，常吃油炸食品，还可增加患癌症的危险性。因多次使用的油里含有较多的致癌物质。此外，油条里面加入的明矾含有多量的铝，如果老年人常食用油条，可使铝在体内积蓄，对老年人的智能和骨骼均有害。

8.熏烤类：食物在熏烤过程中可产生某些致癌物质。如果经常吃熏烤类食品，会增加患癌症的可能，特别是患胃癌的危险性更大。熏烤类食物的致癌作用主要是燃料在不完全燃烧时，产生大量的多环芳烃污染食物所致，若改为远红外线烤箱烤食品，会增加安全性。

9.腌制类：腌制食品一般含盐量高，钠盐在某些内分泌作用下可引起小动脉痉挛，同时加速肾小动脉的硬化，使血压增高。加之操作不规范的腌制食品，很容易被病原微生物污染，而老年人肠道抵抗力较弱，常吃这类食品，容易引起胃肠道疾患，因而老年人不宜经常食用。另外，老人胸腺组织萎缩，免疫功能低下，若过多地吃腌制食物，无形中致癌物就会在机体内发生作用与恶变。

10.刺激性食物：如辣椒、生姜、腌的酸辣食物应少食，酒也应少饮或不饮。因为这些食物可使胃肠蠕动功能活跃，从而促进消化、增进食欲。尤其是平时饭量大、胃口好的老人，吃得过多，必然导致体重增加，加快衰老速度。据国外报道，中老年人饮酒每天超过100克酒精，很少有人能活到65岁以上。

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)