“中 和”养生 长寿之道

　　生活中，人们多认为吃素不吃荤、快乐不烦恼、多动少静养能延年益寿，但事实可能并非如此。

　　吃素者不一定能长寿
　　据调查，长期吃素会造成营养素缺乏。国内有人对终生清淡素食的645名僧人体检后发现，有45.6%的僧人患有慢性疾病，其中34.3%的慢性疾病与长期营养不良有关。
　　营养学家认为，人类所需要的蛋白质有两种。一种是完全蛋白质，又称优质蛋白质，含有人体所必需氨基酸在内的所有氨基酸，奶类、精肉、禽蛋和鱼虾等动物性食物是此类蛋白质的主要来源。另一种是不完全或半完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋白质即属此类。如果长期吃素，完全蛋白质得不到及时与足够的补充，则会引起血浆蛋白降低，体重减轻，贫血，浮肿，免疫力下降，易患感染性疾病、骨折不愈合等。

　　过劳者不一定能长寿
　　据最新的人体老化研究显示，在身体健康方面，体力劳动者与从事专业工作的人相比存在明显差别，前者比后者早20年出现健康不良状况。研究者认为，过度的体力活动使氧耗量急剧增加而产生了大量的活性氧，促进了器官老化，降低了免疫力。
　　资料表明，每个人都有一定的“生存能”，其释放速度快慢与寿命长短相关联，释放越慢则寿命越长，反之则越短。剧烈的体能消耗加快了生命过程，加速了身体某些重要器官的“磨损”和“创伤”，导致早衰发生。有人曾报道说：“贫困地区的农民妇女往往由于过度劳累，刚到30岁便已是佝偻老妇……体力劳动一旦超过了某一限度，便会对人造成残酷的折磨，而且常常使得生活本身变得不堪忍受。”
　　过度运动也会对身体造成损伤。流行病专家调查了2500名从事长跑运动的男女，一年后，1/3以上的人因肌肉拉伤等原因缩短或放弃了这项运动，1/7的人由于运动过量而引起损伤，不得不进行治疗。美国医学家对北欧一些滑雪运动员进行调查发现：比赛后运动员唾液中的一种免疫抗体含量立即下降，易患上呼吸道感染，能抗癌的天然杀伤细胞也减少。为此，美国学者希尔指出，适量活动可活动筋骨，健身益寿，过度活动则加速体内消耗，使寿命降低40％～60%。
　　因此，许多学者提出了新口号——“生命在于运动加静养”。众多以终生静养为主的作家、画家、科学家、作曲家等长寿的事实也证明了这一点。

　　低胆固醇者不一定能长寿
　　很多中老年人为预防动脉硬化，对动物内脏、蛋黄、肥肉等胆固醇含量高的食物敬而远之。但有人指出，对胆固醇不必“闻风丧胆”。一是胆固醇有好坏之分，其中的高密度胆固醇是良性胆固醇，可预防动脉硬化发生。因此，在胆固醇总量内，如果高密度胆固醇占大多数，即使胆固醇含量高也不会导致动脉硬化。反之，如果低密度胆固醇含量占大多数，即使胆固醇总量不高也可以导致动脉硬化。二是胆固醇对人体有重要和必需的一面。如类固醇激素、性激素、皮质激素、维生素D等，这些维持人体正常生理与代谢功能的重要物质，其合成的原料就是胆固醇。另外，人体的免疫功能只有在胆固醇的参与下才能发挥作用。实验证明，血液中胆固醇浓度与癌症的发病率呈反比例关系，尤其是食道癌、直肠癌、淋巴瘤等。长期不吃高胆固醇含量食物的人，由于血液中胆固醇过低，其癌症的发病机会是胆固醇正常人的3倍。据研究，我国脑出血发病率随血清胆固醇水平下降而降低，但当血胆固醇水平低于３．64毫摩尔/升以下时，则脑出血反而增多。美国医学家认为，一些低胆固醇并长期如此者常处于高死亡危险之中。我国学者亦研究显示：当血清胆固醇水平小于3．64毫摩尔/升者寿命较短。对于老年人来说，最佳胆固醇范围是在5．2～5．6毫摩尔/升之间，低胆固醇并非是老年人健康的必须因素。

　　快乐者不一定能长寿
　　“笑一笑，十年少”，意指人常欢乐可延年益寿。然而，事情并非绝对如此。英国心理学家查德·P·本托尔说：“不断有证据显示快乐的人总是高估了自己对周围事物的作用，他们不切实际地吹嘘自己的成绩，总认为自己比别人好。”他认为，快乐的人往往对人或事物有发生偏见的倾向。其他研究者亦证实，人越快乐，对人和事物的主观判断越偏执。因为他们总有一种“对什么事都无所谓”的心态，结果他们进行分析思考的动力比那些总觉得有“压力”者要小，往往使自己陷于“人云亦云”境地，从而常常不能适应政治氛围复杂的社会，引起心理和精神上的混乱，造成心身伤害。
　　不少医学家提倡“中和以养生”，即无论饮食起居、思虑情感等身心活动，都要有所节制，恰到好处。“能中和者必久寿”，只有保持不偏不倚的和谐状态，才能延年益寿。

摘自《中国中医药报》/柏正宏  

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