花生可预防心脑血管病

　　本报讯 美国、英国、澳大利亚等国的营养专家通过实验表明，花生和花生制品可降低血脂，预防心脑血管病。

　　大量的研究表明，花生、花生酱等花生制品对保护心脏、预防心血管疾病有很好的效果。花生中含有抗氧化剂白藜芦醇，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑的《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。花生中还含有少量的其他抗氧化剂异黄酮和皂，对控制胆固醇水平能起到辅助作用。所以，多吃花生能降低血液总胆固醇和有害胆固醇，而对有益胆固醇却不会造成破坏。经常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的发生率降低35%，特别是对于女性来说，绝经后的女性经常吃花生还能有效降低冠状动脉硬化的发病率。

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