2007苏州国际营养药膳高层论坛会议纪要

    2007苏州国际营养药膳高层论坛于2007年9月15日在苏州市阊门饭店胜利开幕。大会历时两天，于16日晚胜利闭幕。经过与会代表两天的交流与研讨和营养药膳菜品演示，达到预期的效果，取得了圆满的成功。
    大会主席团有中华中医药学会国际部、办公室主任朱桂、中国人民解放军临床营养专业委员会主任蔡东联、日本富山药膳研究会会长大岛政文先生、台湾爱生学苑院长刘光隆先生、香港国际东方药膳学会会长麦燕琼女士、中华中医药学会营养药膳分会会长蔡剑前、中华中医药学会营养药膳分会副会长兼秘书长张令德等。
    参加大会的有来自日本、香港、台湾及国内各地的营养药膳专家、学者81人。他们当中有德高望重的老专家、老教授，有年富力强、学有所成的中年营养药膳科技工作者；更可喜的是有一大批年轻有为的青年营养药膳专业工作者。从知识层次、年龄结构等方面充分体现了老中青三结合的原则。
    大会主席团成员先后讲话，对大会的召开表示热烈的祝贺，对营养药膳的发展作了重要的指示。
    本次大会的内容分为主题报告；论文交流；营养药膳菜品演示；中华中医药学会营养药膳分会召开常务理事会等。
中华中医药学会国际部、办公室主任朱桂，中华中医药学会营养药膳分会会长、本届大会主席蔡剑前，在大会上分别作了“牢固树立科学发展观，让中华营养药膳事业更加发扬广大” 和“继承传统，弘扬祖国药膳文化”的主题报告。
    两天来，来自海内外的81名高层论坛代表出席了会议，有40多名代表撰写了论文。大家表示积极响应吴仪副总理在全国中医药工作会议上提出的：要重视“治未病”，把“治未病”作为一个课题来研究的指示。大家就营养药膳食疗理论与实践应用等方面的问题进行了广泛的探讨，其中有16名位代表进行了大会发言交流，会议期间代表们坦诚相见，各抒己见，体现了百家争鸣、百花齐放的良好学术气氛。
    另外台湾、香港、日本的代表就国际上营养药膳食疗的目前情况作了介绍，对中华营养药膳在国际上的发展前景作了理论性的阐述和展望。使我们了解的更多，进一步开阔了视野。
    本届高层论坛的另一个内容是营养药膳菜品演示。由从事营养药膳的烹饪技师表演了营养药膳菜品，一致认为这一活动很有新意，很有价值，值得学习借鉴，是国际营养药膳技艺的展示，受到与会代表的好评。
参加本届学术论坛的各地代表都积极支持和参与，对中华营养药膳表现了极大的关注，极高的热情。带来了许多最好的研究成果和先进经验，提高了会议的学术质量和学术地位，感到收获很大，不虚此行。
    常务理事会就分工问题、药膳在临床营养方面的发展问题、营养药膳方面的培训、扩大营养药膳队伍、和日本有关组织编辑出版营养药膳书籍等方面提出很多建设性的意见。
    本次大会是经中国科学技术协会批准，中华中医药学会主办、中华中医药学会营养药膳分会承办的，得到了国家中医药管理局、中华中医药学会、江苏省中医药学会等部门和领导的大力支持。苏州阊门饭店为本次会议安排了舒适的环境和良好的生活条件，为本次会议的圆满召开提供了基本保证。

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