不知道北方的童鞋是不是都喝不惯咸粥而喜欢甜粥?反正我是喜欢多款咸粥。比如今天做的这道皮蛋瘦肉粥,陪伴我每个在北京的冬季,温暖美味营养。今天我用的是砂锅,制作比较费时,但是粥品粘稠滑嫩,没有那么多时间的童鞋可以直接用高压锅或者专门熬粥的锅就行了。” 用料主料 大米小半杯 猪肉馅100克 松花蛋1个辅料细香葱少许食盐1/2小勺鸡精1小勺姜1小块水适量 砂锅皮蛋瘦肉粥的做法1.大米洗净倒入高压锅,加入1/3水,盖上锅盖锁紧,大火烧开后转小火煮15分钟 2.煮粥的空挡,可以用来备料:松花蛋去壳切碎、香葱切碎、姜切丝 3.熄火,高压锅没有声音后打开锅盖,将粥倒入一口砂锅中,盖上锅盖,开中小火4.粥烧开后,转小火,放入姜丝,盖上锅盖,煮10分钟 5.放入猪肉馅,煮10分钟。最后放入皮蛋盖上锅盖煮10分钟 6.熬粥期间要时不时地搅拌,防止粘锅,粥呈粘稠状的时候,就可放入1勺盐、1勺鸡精,搅拌均匀后熄火 7.撒上小香葱 8.盛出即可使用
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