补虚壮体药粥

    1、卷心菜粥
    原料：卷心菜200g，小虾米25g，猪肉末50g，精盐2g，味精1g，麻油25mL，糯米lOOg。
  制作：将糯米淘洗干净，用水浸泡。将卷心菜洗干净，切成细丝。炒锅内下麻油、猪肉末、小虾米、卷心菜丝煸炒片刻，加入精盐、味精，炒至人味盛入碗中备用。将糯米下锅加水煮成粥，倒人碗中备料，稍煮即成。
  功效：此粥粥香味美。益肾填髓，健身提神。

  2、虾皮丝瓜粥
  原料：虾皮25g，鲜丝瓜150g，大米lOOg，精盐、味精各1g。
  制作：①将虾皮去杂，洗净；大米淘洗干净；丝瓜洗净，切丝，备用。②锅内加水适量，放人大米煮粥，至八成熟时加入虾皮、丝瓜，再煮至粥熟，调入精盐、味精即成。
  功效：有壮阳、补肾、通乳等功效。适用于夏季慢性支气管哮喘。

    3、紫菜三丝粥
    原料：紫菜30g，竹笋丝、香菇丝各20g，胡萝卜丝50g，大米lOOg，精盐1g，味精2g，麻油2mL。
  制作：①将紫菜撕成小片；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，至八成熟时加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、胡萝卜丝，再煮至粥熟，调入精盐、味精、麻油即成。
  功效：有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效。经常食用胡萝卜，可以减轻呼吸道疾病的症状。适用于夏季肺气肿之咳嗽痰多。
  说明：紫菜性寒，味甘、咸，有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效。竹笋性寒，味甘，有清热化痰、益气和胃、生津止渴等功效。香菇性平，味甘，有益气补虚、健脾和胃等功效。

    4、紫菜鸡子粥
    原料：紫菜30g，鸡蛋1个，大米lOOg。
    制作：①将紫菜撕成小片，大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放人大米煮粥，至五成熟时加入紫菜片，再煮至粥熟，打入鸡蛋，搅匀即成。
  功效：有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效。并能降低血胆固醇含量，适宜冠心病等心血管疾病患者食用。

    5、莲子百合粥
    原料：莲子30g,百合15g,大米60g,冰糖末30g。
    制作：①将百合去杂质，洗净，掰成小片；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放人莲子、大米煮粥，至八成熟时加人百合片、冰糖末，再煮至粥熟即成。
  功效：有健脾止泻、益肾固精、养心安神等功效。适用于心神不宁、失眠多梦。

    6、鲜生地自蜜粥
    原料：生地黄(鲜品)500g，冬蜂蜜50mL，粳米50g，酥油适量。
  制作：①将生地黄洗净捣碎榨汁，每500mL汁加入冬蜂蜜120mL，熬成膏收贮，密封备用。②将粳米淘洗干净入锅，加入清水500mL烧沸，熬煮成粥，加入地黄膏lOg及酥油，拌匀即可。
  功效：滋阴，养血，润肺。适用于肺肾阴虚、干咳少痰、骨蒸潮热、咯血、血崩、阴伤便秘。

    7、黄精粳米粥
    原料：黄精25g，粳米lOOg，白糖适量。
    制作：①将黄精去杂，洗净，切成片，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣；②将米洗净，连同煎好的黄精汁放人砂锅内，加适量水，用大火煮沸后，改为小火煮约30分钟，用糖调味即成。
  功效：健脾胃，养肺阴，补中益气。有降压、防治心血管疾病的食疗作用。
  说明：黄精性味甘、平，入脾、肺、胃三经，具有补脾、润肺、生津之功效。主治虚损寒热、肺痨咯血、病后体虚食少、风湿疼痛等病症。据《本草纲目》载，黄精“补中益气，除风湿，安五脏”，“补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺”，可用于治疗脾胃虚肺虚咳嗽、消渴等。又据《四川中药志》载，黄精可“补肾润肺，益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，产后气血衰弱”等症。除此之外还有抗菌、降压、抗衰老、强筋骨之功。

    8、鹅肉茄子粥
    原料：鹅肉60g，茄子150g，大米lOOg，姜丝2g，精盐2g，味精1g，麻油2mL。
  制作：①将鹅肉洗净，切丝，茄子洗净，切成小块；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入鹅肉丝、大米、姜丝共煮粥，至五成熟时放人茄子块，再煮至粥熟，调入精盐、味精、麻油即成。
  功效：鹅肉性平，味甘，有益气和胃、生津止渴、滋阴补肾等功效。茄子性寒，味甘，有清热解毒、利尿消肿、祛风通络、活血化瘀等功效。适用于夏季急、慢性肺炎患者。

    9、荷叶肉丝粥
    原料：鲜荷叶60g，猪瘦肉10％，大米10％。
    制作：①将荷叶洗净，切成长条；猪瘦肉切成细丝；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放人荷叶条煎煮20分钟，去渣，加人大米煮粥，至五成熟时加人猪肉丝，再煮至粥熟即成。
    功效：有凉血止血、清暑止泻等功能，经常服食荷叶汁，对防治高血压、冠心病、高脂血症、动脉硬化等疾病十分有益。猪肉有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。

    1 0、小米瓜子粥
    原料：小米60g，葵花子30g，蜂蜜25mL。
    制作：①将小米淘洗干净，备用；②锅内加水适量，放入小米、葵花子煮粥，熟后调人蜂蜜即成。
    功效：有滋肾健脑等功效。可安定情绪。适用于心烦失眠患者。

    11、苦瓜糯米粥
    原料：苦瓜200g，糯米lOOg。
    制作：①将苦瓜洗净，剖开，去瓤，用盐稍腌片刻，取出，切成小块，糯米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放人糯米煮粥，至六成熟时加入苦瓜块，再煮至粥熟即成。
  功效：有补脾益肺之功。适用于夏季脾虚泄泻。
  说明：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温，生用有清热解毒、泻心明目、消暑止渴等功效。熟用有补脾固肾、养血滋肝等功效。  
 
    1 2、小白菜薏苡仁粥
    原料：小白菜200g，薏苡仁50g，大米100g。
    制作：①将小白菜洗净，切成碎末；薏苡仁、大米去杂，洗净，备用。②锅内加水适量，放入薏苡仁、大米煮粥，至八成熟时加入小白菜末，再煮至粥熟即成。
  功效：有清热解毒、健脾补肺、利水祛湿、散血消肿等功效。适用于急性肾炎之水肿、尿少患者。

    1 3、鱿鱼冬瓜粥
    原料：鱿鱼60g，冬瓜120g，大米100g，白糖30g。
    制作：①将鱿鱼切成小块；冬瓜洗净，切成小块；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放人大米煮粥，至六成熟时加入鱿鱼块、冬瓜块，再煮至粥熟，调入白糖即成。
  功效：有清热解毒、和中益肾、利水消肿、止渴除烦等功效。适用于慢性肾炎有蛋白尿者。

    1 4、紫菜南瓜粥
    原料：紫菜15g，老南瓜120g，鸡蛋1个，大米100g，精盐2g，味精3g，米醋5mL，熟猪油10mL。
  制作：①将老南瓜洗净，切成小块；紫菜撕成小片；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，至五成熟时加入老南瓜块、紫菜、精盐、米醋，再煮至粥熟，打人鸡蛋搅匀，调入味精、熟猪油即成。
  功效：老南瓜性温，味甘，有消炎止痛、补中益气、护肝解毒，增强机体抵抗力等功效。适用于慢性肝炎。
  说明：紫菜性寒，味甘、咸，有化痰软坚、清热利水、养肝补肾等功效。是肝炎患者理想的保健食品。

    1 5、木瓜枸杞粥
  原料：木瓜500g，枸杞子10g，糯米60g，白糖适量。
  制作：①将糯米、枸杞子分别洗净；木瓜削皮去瓤，取果肉切成小块。②锅置旺火上，注入清水，倒人糯米、枸杞子，旺火烧开后改文火熬煮10分钟后，放人木瓜，调入白糖，继续熬煮成粥即可食用。   
  功效：木瓜性温味酸，具有舒筋活络、和胃化湿之功。枸杞性平味甘，滋阴补肾。合而用之，经常食用，则脾肾得补、筋舒活络。

    1 6、蚕豆牛肉粥
    原料：鲜蚕豆120g，牛肉60g，大米100g。
    制作：①将牛肉切成小块；蚕豆洗净，切成两半；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放人牛肉块、蚕豆、大米煮粥，熟后即成。
  功效：有健脾祛湿、利尿消肿、益气补血、强筋健骨、凉血止血等功效。适用于慢性肾炎有蛋白尿者或肾虚阳痿、气虚自汗、血虚头晕等症。

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