养生治病药粥

鼻炎
鼻炎，又称鼻渊，是以鼻流浊涕不止为主要特征的病症。临床表现特点为：鼻流浊涕、量 多、鼻塞，嗅觉减退，头痛，与鼻窦区相应的表现皮肤红肿、压痛，有急、慢性之分。
桑菊粥    
原料：粳米60g，桑叶9g，菊花6g，甜杏仁9g。
制法：将桑叶与菊花用纱布包好，放锅内煮半小时，取出药包，加甜杏仁、粳米入锅同煮成稀粥。作早餐或夜宵。
功效：清热通窍。
主治：鼻炎。
藕节粳米粥
原料：藕节1 0 g，粳米50g，蜂蜜适量。
制法：藕节洗净切碎，粳米炒至微黄。先将藕节入锅加水煮15分钟后去渣，然后入粳米煮为粥，加入蜂蜜调匀。作早餐。
功效：润肺清燥，清热活血。
主治：鼻炎。
辛夷花百合粥
原料：辛夷花适量，百合20g，粳米60g。
制法：将辛夷花研为细末，每取卜2汤匙，调入百合粳米粥内即成。每日1次，连服10~15日。
功效：润肺清燥，祛风通窍。
主治：过敏性鼻炎。
鼻咽癌
鼻咽癌是常见的恶性肿瘤之一，本病在中医学“上石疽”、“失荣”、“控脑砂”、“鼻渊”等证中有类似的描述。临床表现：早期症状轻微，可表现为鼻涕带血、颈部包块、耳鸣、耳闷、头痛、复视等症状。晚期可出现鼻塞、中耳炎症、顽固性头痛、脑神经损害、眼球突出，张口困难、远处转移及恶病质等症状。
苍耳荠菜粥
原料：鲜苍耳草5 0 g，鲜荠菜100g，粳米60g，冰糖25g。
制法：将鲜苍耳全草、荠菜切碎并压榨取汁，按常法煮粳米粥，待熟后加入药汁  ，稍滚后入冰糖，温服。
功效：清热解毒。
主治：鼻咽癌。
百合银耳粥
原料：百合3 0 g(鲜品60g)，银耳20g，粳米60g，蜂蜜15g。
制法：先将银耳水发洗净，隔水煎炖至烂熟，再洗净粳米、百合，放入锅中熬煮成粥，加入银耳后煮稠调入蜂蜜，温而食之。
功效：滋阴解毒。
主治：鼻咽癌。
中耳炎
中耳炎多由患急性鼻炎、鼻窦炎、扁桃体炎、咽喉炎时细菌经咽鼓管侵入中耳所致。急性期可有搏动性耳痛、耳鸣、耳塞感，可伴头痛、发热等全身症状。当中耳腔脓液形成时，耳痛剧增，发热更高，听力明显下降。由于脓液不断增加，耳鼓膜被侵袭导致穿孔，此时，脓液从耳腔流出，发热、耳痛等症状可减轻并逐渐消失。急性中耳炎如未及时彻底治愈，可迁延成慢性，反复发作，耳道经常流脓，听力明显减退。
鳖甲薏米粥
原料：鳖甲15g，金银花12g，柴胡9g，薏米18g，红糖适量。
制法：金银花、柴胡、鳖甲洗净，同入锅煎汤，去渣留汁，入薏米、红糖煮为粥。早餐食。
功效：清利肝胆湿热。
主治：中耳炎。
龟板粳米粥
原料：龟板18g，粳米60g，熟附子9g，首乌15g，知母9g，红糖适量。
制法：将熟附子、首乌、母、龟板洗净后包在纱布中，入锅加水煎汤，去药包，加入粳米、红糖同煮成粥。作早、晚餐。
功效：滋阴补肾。
主治：中耳炎。
人参猪腰粥
原料：猪肾1对，粳米160g，葱白2根，人参1g，防风1g。
制法：猪肾洗净，去臊胰膜，切成碎块，与粳米、葱白、人参、防风等共煮成粥。作早、晚餐。
功效：益肾气通阳。
主治：中耳炎。
注意：选用益气通阳之食物，限制海鲜摄入量。
咽炎
咽部炎症有急慢性之分。咽炎是咽部黏膜的一种慢性炎症，多因屡发急性咽炎治疗不彻底而转为慢性，其次是烟酒过度、嗜食刺激性食物、常接触污浊空气、鼻塞而需张口呼吸
等，均可诱发本病。主要为咽部不适感、如灼热感、痒感、干燥感或异物感，咽部常有黏性分泌物，不易咳出，早晨刷牙常引起反射性恶心欲吐。
玉簪花梅花粥
原料：玉簪花、梅花各等量，粳米60g。
制法：将前2味研为细末，每取3～5g调入粳米粥内即成。每日1次。
功效：清热化痰，清肿止痛。
主治：慢性咽炎。
蒲公英橄榄粥
原料：带花蒲公英30g，橄榄50g，白萝卜lOOg，粳米60g，白糖适量。
制法：①将蒲公英去杂洗净；橄榄洗净捣碎；白萝卜洗净切片，备用。②锅内加水适量，放入蒲公英、橄榄、白萝卜，大火烧沸，改用文火煮15分钟，去渣，加入淘洗干净的粳米煮为稀粥，调入白糖即成。每日l剂，2次分服。
功效：清热解毒，利咽消肿，止痛。
主治：咽喉肿痛，头痛等。
扁桃体炎
扁桃体炎多由溶血性链球菌或葡萄球菌感染所致。可分为急性和慢性两种：急性者发热、口渴、畏寒、咽部干燥、灼热、吞咽困难、或疼痛，扁桃体肿大，颌下淋巴结肿大，有压痛。
慢性者是急性未完全治愈，多次反复发作所致。常有扁桃体肥大，可发生呼吸、吞咽、语言等障碍。

韭菜西葫芦粥
原料：韭菜100g，西葫芦150g，生姜3g，大米lOOg，精盐2g，味精lg。
制法：①将韭菜洗净，切成小段；西葫芦洗净，切成小块；生姜洗净切丝；大米淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时，放入西葫芦、韭菜、生姜，再煮至粥熟，调入精盐、味精即成。每日1次，连服5～7天。
功效：韭菜性温，味甘辛，有温中散气、健胃提神、祛风发汗等功效；西葫芦有清热解毒、利水消肿等功效。
主治：风寒感冒、上呼吸道感染、扁桃体炎等。

咽喉肿痛
咽喉肿痛是多种疾病中均可见到一个症状，可因感受风寒、时疫、邪毒而引起。临床多表现为咽部异物感、发热、灼热、疼痛可伴有头痛，食欲不振，四肢酸痛等症状。本病属于祖国医学“风热喉痹”等范畴。

薄荷粥
原料：鲜薄荷30g(或干薄荷15g)，粳米30g，冰糖少许。
制法：薄荷煎汤取汁去渣，粳米煮粥，将熟时，放入薄荷及冰糖，再煮—二沸。可供夏季感冒后服食。
功效：清解暑热，疏散风热，利咽喉。

主治：风热感冒，头痛目赤，咽喉肿痛，鼻塞，失音。
注意：薄荷为唇形科植物薄荷的全草或叶。主产江苏、浙江、江西。其性味辛凉，芳香开郁，上清头目，下疏肝气，既能散风热之邪，祛风热咽痛，又能疏肝气，以治目赤头痛，故为
中医治头风头痛、咽痛、目赤诸病的要药。药理研究证明，薄荷油和薄荷脑，外用有杀菌和使知觉麻痹作用，内服少量有兴奋作用，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，使体温降低，
故有发汗解热作用。中老年人在夏季食用薄荷粥，可对胸腹闷胀、头晕身倦乏力、饮食不佳者，有清心怡神、解暑散热、增进饮食、辅助消化的效果。

绿豆甘草粥
原料：绿豆1 O 0 g，生甘草10g。
制法：将上二味水煮，慢火煮熟。任意食用。
功效：清暑，利湿，解毒。
主治：治暑热烦渴，泻痢，丹毒，痈肿及药物中毒。亦可治疗咽喉肿痛，消化性溃疡。
注意：绿豆，又名青小豆，为豆科植物绿豆的种子。性味甘平，入心、胃二经。具有清热解毒、消暑利水的作用。善治暑热病、皮肤痈疡。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸。甘草，又名美草、蜜草、国老、灵通、粉草、甜草、甜根子、棒草，为豆料植物甘草的根及根状茎。性味甘平，入脾、胃、肺经。具有和中缓急、润肺解毒、调和诸药等功效。生用治消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。绿豆甘草粥味甜，夏天凉食更美。腹胀慎用。

金银花粥
原料：金银花20～50g，大米100～200g，白糖适量。
制法：先将大米煮成粥，然后加入金银花，再煮开即可，加入白糖食用。
功效：清热解毒，解暑、透表散热、凉血止血。

主治：适用于热毒痈肿、咽喉肿痛、疔疮、暑热、外感风热之头痛发热、口干咽痛、热毒血痢等。
说明：金银花为忍冬科多年生半常绿缠绕灌木植物忍冬的花蕾，又名二花、二宝花、双花、二花炭、忍冬花。其味甘，性寒，归肺、胃、心经。其成分主要有环己六醇、肌醇、黄酮类、皂苷、鞣质等。金银花味甘可缓急止痛，性寒可清热消暑，其质轻气芳香，入肺经能宣散风热，入心经可凉血止痢。《名医别录》说其“主寒热身肿”，《本草纲目》说其“主一切风湿气，及诸肿毒，痈疽，疥癣，散热解毒”，《本草拾遗》也说其“主热毒，血痢，水痢”。现代医学研究发现金银花可治高血压，对于高血压、动脉硬化疗效良好。金银花还可蒸馏成金银花露，暑天外用治痱子、热疖，内服治暑热咽痛、烦渴等。金银花为夏季内服、外用常备之品。

空心菜粥
原料：空心菜100g，籼米200g，猪肉末50g，荸荠30g，菜籽油、精盐、味精各少许。
制法：先将籼米浸泡洗净，放入锅内加适量开水小火煮熬，再将空心菜(鲜品更佳)洗净切成细丝，荸荠洗净去皮、切成薄片，待用。将菜籽油烧热后，依次加入猪肉末、精盐、荸荠、空心菜、味精，稍作翻炒即可，待米粒煮至九成熟时，再将炒好的猪肉末、空心菜等倒入籼米粥内，文火煮至米烂熟时即可食用。
功效：清热凉血，消肿止痛，开胃下食。

主治：鼻衄，便秘，淋浊，便血，痈肿，蛇咬伤，咽喉肿痛，食积不化，目赤热淋等。
注意：本粥所选空心菜，其性寒、味甘，入肠、胃二经，因其性寒，故多采用鲜品治疗痔疮、痈肿、鼻衄。可煎汤内服，也可捣汁外敷。另据报道，蕹菜中含有胰岛素样成分，可用于治疗糖尿病患者。粥中荸荠，又叫乌芋、水芋、地栗、马蹄等，是莎草科植物荸荠的球茎，为多年水生草本植物，我国温暖地区多有栽培。荸荠富含水分，此外还含有蛋白质、脂肪、淀粉、灰分及荸荠英。据药理研究，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌有抑制作用。祖国医学对荸荠的药用历史悠久，认为其性寒、味甘，入肺、胃二经，具有清热、化痰、消积之功效。因荸荠甘寒，故脾胃虚寒者不宜多食。猪肉末可滋阴润燥，与荸荠、空心菜一起做成菜肴，与籼米同煮成粥，不仅可调味以增加食欲，还可防治多种疾病，素体肝阳上亢、阴虚火旺之人，长期服用可清热败火。脾胃虚寒者不宜久服。

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