以前,每年桃花灿灿开放时,母亲总会给我和姐姐做上几碗桃花粥。将桃花置于锅中,用水浸泡30分钟,加入粳米,文火煨粥,粥成时加入红糖,然后母亲一下下拌匀。桃花粥香甜润口,一片片桃花散发迷人的清香,一股香甜在唇齿间萦绕,直抵肺腑。
桃花飘落,母亲常收集一些干桃花,偶尔做一锅桃花猪蹄粥。母亲把将桃花焙干,研成细末,把猪蹄皮肉与骨头分开,置铁锅中加水,旺火煮沸,撇去浮沫,改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出,加入粳米及桃花末,继续用文火煨粥,粥成时加入适量细盐、味精、香油、葱花,拌匀后香气弥漫,色香味俱全。桃花粥不仅美味可口,还有活血润肤、化瘀生新之功效,是一种上佳的养生食品。(吕清明)
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